Brunoy2013 - 2017Expertise métier mise à profit dans toutes ces composantes (qualité de service , développement commercial , hygiène alimentaire ...) auprès de 16 managers de restaurant.
Rôle de conseil dans le développement commercial des compétences et des performances individuelles et collectives des équipes pour développer le CA .
Buffalo Grill
- Directeur Régional
Brunoy2008 - 2013Animateur d'un réseau de 6 restaurants /Gestion et management d'une équipe de 150 collaborateurs
Elaboration et suivi des budgets de chaque établissement (compte d'exploitation , Ebitdar)
Suivi de l'ensemble de la gestion du personnel (administratif , respect du droit social , recrutement ,disciplinaire)
Garant de la sécurité des biens et des personnes (hygiène , sécurité , qualité de service , gestion des produits)
Buffalo Grill
- Manager de restaurant
Brunoy2000 - 2008Management des équipes et gestion des ressources humaines (porter les valeurs d'entreprise)
Garant de la satisfaction client (accueil , service , hygiène , produits)
Développement commercial (analyser et définir des plans d'actions marketing et commerciales , relation des institutions)
Analyser les indicateurs de performances et le prévisionnel d'activité
Elaborer le budget
Assurer la sécurité des biens et des personnes
