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Thierry AUBINEAU

LES BROUZILS

Résultats examens 2026

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En résumé

Mes compétences :
Pain management

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Entreprises

  • la gourmandine - Boulanger

    2016 - maintenant

  • doussain - Boulanger

    2011 - 2016 Historique des employeurs
    boulangerie DOUSSAIN

    travaille des differentes sortes de pains(bag poolish, tradititon speciaux....)et toutes les etapes de fabrication.

  • noisette(melbourne) - Ouvrier

    2009 - 2011 travaillant à tous les postes mais plus
    orienté sur le pétrissage et façonnage. ainsi que spécialisation
    dans la fabrication du pain au levain et la poolish.
    formation de nouveaux boulangers.

  • Brunetti - Ouvrier

    2008 - 2009 Co-création d'une section boulangerie incluant achat de nouveau
    matériel,organisation,commande de matières premières et ainsi que
    formations d'apprentis.

  • Laurent (Melbourne) - Ouvrier

    2006 - 2007 travaillant essentiellement sur les fours(sol et
    rotatif).formations de nouveaux boulangers.

  • le bon choix(brisbane australie) - Ouvrier

    2005 - 2006 travaillant sur tous les postes ainsi que aide a la
    viennoiserie. Formation d'apprenti. spécialisé dans la fabrication
    de pains au levain et pain ciabatta.

  • Georgeonnet Lionel - Ouvrier

    2000 - 2005 fabrication de différentes sortes de pains telles que campagne,
    poolish,biologique.

  • Adam Dominique - Ouvrier

    2000 - 2000 travaillant toutes les pâtes dont le pain biologique.

  • Dupont Jacky - Ouvrier saisonnier

    2000 - 2000

  • dupont jacky - Ouvrier

    1998 - 1998 travaillant en saison. Fabrication de différentes
    sortes de pains mais plus orienté sur le pain blanc.

  • Maison Blanc(Londres) - Ouvrier

    1995 - 1998 travaillant sur tous les postes de la fabrication.
    Apprentissage et découverte de nouveaux pains dont la tradition.

  • Ruiz Eric - Apprenti boulanger

    1993 - 1995 Apprentissage en alternance. Concrétisation et découverte d'un
    métier très passionnant et enrichissant.

Formations

  • CFA St Michel Mont Mercure

    Saint-Michel-Mont-Mercure 1993 - 1995

  • Cfa Maison Familliale (St. Michel Mont Mercure)

    St. Michel Mont Mercure 1993 - 1995

Réseau

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