2011 - 2016Historique des employeurs
boulangerie DOUSSAIN
travaille des differentes sortes de pains(bag poolish, tradititon speciaux....)et toutes les etapes de fabrication.
noisette(melbourne)
- Ouvrier
2009 - 2011 travaillant à tous les postes mais plus
orienté sur le pétrissage et façonnage. ainsi que spécialisation
dans la fabrication du pain au levain et la poolish.
formation de nouveaux boulangers.
Brunetti
- Ouvrier
2008 - 2009Co-création d'une section boulangerie incluant achat de nouveau
matériel,organisation,commande de matières premières et ainsi que
formations d'apprentis.
Laurent (Melbourne)
- Ouvrier
2006 - 2007travaillant essentiellement sur les fours(sol et
rotatif).formations de nouveaux boulangers.
le bon choix(brisbane australie)
- Ouvrier
2005 - 2006 travaillant sur tous les postes ainsi que aide a la
viennoiserie. Formation d'apprenti. spécialisé dans la fabrication
de pains au levain et pain ciabatta.
Georgeonnet Lionel
- Ouvrier
2000 - 2005fabrication de différentes sortes de pains telles que campagne,
poolish,biologique.
Adam Dominique
- Ouvrier
2000 - 2000travaillant toutes les pâtes dont le pain biologique.
Dupont Jacky
- Ouvrier saisonnier
2000 - 2000
dupont jacky
- Ouvrier
1998 - 1998travaillant en saison. Fabrication de différentes
sortes de pains mais plus orienté sur le pain blanc.
Maison Blanc(Londres)
- Ouvrier
1995 - 1998travaillant sur tous les postes de la fabrication.
Apprentissage et découverte de nouveaux pains dont la tradition.
Ruiz Eric
- Apprenti boulanger
1993 - 1995Apprentissage en alternance. Concrétisation et découverte d'un
métier très passionnant et enrichissant.
