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Thierry GAMBIER

QUIMPER

En résumé

Installé dans le Finistère depuis quelques années, j'ai 56 ans et je travaille dans le domaine de la restauration depuis 35 ans.
Je propose des services destinés au secteur de l'Hôtellerie-Restauration, en Bretagne, et de l'Hôtellerie de plein air, dans toute la France, dans le domaine du recrutement.
Concernant les CHR, mon expérience professionnelle dans différents types d'entreprises de restauration (indépendante ou en réseau) et dans différents contextes (centre-ville, galerie commerciale, saisonnière en bord de mer ...) ainsi que les responsabilités endossées (directeur, gérant, "patron à mon compte" ...) me permettent d'avoir une connaissance importante des besoins et des contraintes de ce secteur.
Ayant, dans ces différents postes, assumé la responsabilité du recrutement, je suis en mesure d'apporter ce service à des entreprises souhaitant externaliser la totalité, ou une partie, de leur process de recrutement.
Pour l'Hôtellerie de plein air je propose un service de mise en relation entre les propriétaires d'établissements souhaitant externaliser la gestion d'une partie de leurs services (restauration / snack / bar / épicerie ...) et des gérants professionnels à la recherche d'une activité saisonnière.
La structure de ma société (un intervenant unique) me permet de garantir un service personnalisé et à l'écoute des souhaits exprimés par les clients.

Entreprises

  • GTC Recrutement - Directeur et fondateur

    2016 - maintenant GTC Recrutement propose des services destinés aux professionnels de l'Hôtellerie-Restauration en Bretagne et aux professionnels de l'Hôtellerie de plein air dans toute la France.
  • OUEST EMPLOI CHR - Chargé de développement

    2015 - 2016 Fort de mon expérience dans les métiers de la restauration, je m'occupais du développement du site OUEST EMPLOI CHR dans le département du Finistère principalement.
    Le recrutement représentant une difficulté majeure pour l'ensemble de la profession des CHR ce service s'adressait à tous les acteurs de ce secteur, les indépendants comme les groupes.
    L'objectif, grâce à un outil innovant et simple d'utilisation, était d'améliorer l'efficacité des employeurs lors de leurs recrutements, que ce soit lors de besoins anticipés mais également dans un contexte nécessitant une grande réactivité.
  • Restaurants divers - "Patron à mon compte"

    Avignon 1996 - 2015
  • Restaurants en réseaux - Directeur d'établissement

    1987 - 1996
  • Restaurants en réseaux - Adjoint de direction

    1981 - 1987

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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