Thierry YOUF

Thierry YOUF
8, rue Maurice Ravel
45470 TRAINOU
 06 72 16 74 68
thierry.youf@orange.fr
Permis B




PARCOURS PROFESSIONNEL

Principales fonctions exercées :

- Supervision du bon respect des contrats et de la qualité de la prestation
- Préparation et suivi des budgets
- Gestion des achats (passation des commandes, contrôle des livraisons, enregistrement des factures)
- Organisation des tâches administratives : préparatoires de paye, planning des équipes et des congés, indicateurs de satisfaction
- Optimisation de l’organisation du travail des équipes
- Analyse des résultats, gestion de comptes d’exploitations et mise en place d’actions correctives


10/2016 – 12/2016 Chargé d’accueil sur le site nucléaire de Dampierre en Burly (CDD) CITY ONE
• Respect des procédures et délivrance des badges d’accès au site

2015 Responsable (secteur santé - Paris) SODEXO
• Supervision de la qualité de la production et de la distribution des repas pour 1500 repas par jour

2014 – 2015 Responsable de Secteur IDF RESTAUVAL
• Responsable de 6 établissements

2012 – 2014 Responsable (secteur Santé - Lamotte Beuvron) RESTALLIANCE
• Organisation du travail de l’équipe (16 personnes)

2011 Responsable de centre de profits (secteur entreprise - Orléans) COMPASS
• Supervision de la qualité de la production et de la distribution des repas pour 700 repas par jour

1996 – 2010 Responsable de centre de profits (secteur scolaire – Orléans) SODEXO
• Gestion de 3 points de vente internes, de 2 cafétérias, 2 internats, 20 000 m² d’entretien de locaux
• Supervision de la qualité de la production et de la distribution des repas pour 1500 repas par jour
• Encadrement du personnel (30 personnes)
• Interventions ponctuelles sur la sécurité alimentaire pour des élèves de 2nde.
• Organisation de prestations non contractuelles (repas, cocktails…)

Responsable de centre de profits (secteur santé - IDF)
• Management de 40 employés (personnel client et Sodexo)
• Supervision de l’entretien des locaux administratifs et médicaux, de la prise de commande des repas, du room service, de la blanchisserie
• Préparation à la certification d’engagement de services par l’AFAQ (site audité)

1992 – 1996 Responsable Banquets et Séminaires HOTEL COPTHORNE ROISSY
• Organisation de manifestations (séminaires, mariages, cocktails…)
• Gestion du matériel du service banquets
• Participation à l’ouverture de l’hôtel
• Directeur de garde ponctuellement

1991 – 1992 Maître d’Hôtel Particulier du Secrétaire Général de la Défense Nationale
Appelé du contingent, rattaché au service du Premier Ministre

DIPLOMES

• Formation « Manager un centre de Profit » au Centre Européen de Commerce, des Affaires et du Management (CECAM) en partenariat avec Pôle Emploi complété par un stage à Leroy Merlin de Ingré en tant que conseiller de vente au rayon sol
• 1991 : BTS Action Commerciale (BTS Management d’Unité de Commerciale)
• 1990 : 1er degré de Comptabilité
• BTH Option Hébergement (1989) et CAP Option Restaurant (1987)

INFORMATIQUE

Maitrise de l’environnement Windows (Word, Excel, Power Point…)

Vous avez travaillé avec Thierry dans une entreprise qui n'apparaît pas dans son parcours ?

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