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Thomas LARMOYER

SAINT ISMIER

En résumé

Le moteur de mon métier est le plaisir, le partage, la transmission de la passion des vignerons artisans pour leur terre. Si ma formation m'a beaucoup appris et m'a permis de m'introduire efficacement dans le monde du travail, ma connaissance des vins, des vignobles et des marchés tient essentiellement à des voyages incessants en France et à l'étranger (Australie, Italie), aux échanges avec les acteurs locaux, producteurs et distributeurs, et naturellement à la pratique quotidienne de la dégustation.

Mes compétences :
Caviste
Dégustation
Distribution
Export
Import
Import Export
spiritueux
Vin

Entreprises

  • Domaine Ostertag, Epfig, Bas-Rhin - Assistant de vinifications

    2011 - maintenant Vendanges et vinifications en blanc dans l'un des domaines les plus qualitatifs et réputés d'Alsace.
  • Bass Phillip, Leongatha, Victoria, Australie - Assistant de vinifications

    2011 - maintenant Coordination de l'équipe de vendangeurs
    Vinifications en rouge (pinot noir) et en blanc (chardonnay) dans l'un des domaines les plus iconiques et réputés d'Australie, dans le top 5 du classement Langton's.
  • Sutton Grange, Bendigo, Central Victoria, Australie - Assistant de vinifications

    2011 - maintenant En parallèle des vendanges à Bass Phillip, travail partiel sur cette propriété récente, convertie à la biodynamie par Gilles Lapalus, winemaker originaire de Bourgogne
  • La Cave des Arceaux, Montpellier - Caviste

    2010 - 2010 Apprentissage en alternance puis CDD en fin de stage, dans cette cave dynamique, qui a su devenir l'une des plus belles adresses de Montpellier en conjuguant un esprit de caviste de quartier, bon vivant, avec une sélection rigoureuse mettant en avant les vignerons exigeants et engagés de la région Languedoc-Roussillon.
  • La Compagnie de l'Hermitage, Tain l'Hermitage - Caviste assistant

    2009 - 2009 Apprentissage en alternance dans cette cave réputée mais discrète, spécialisée dans les vins haut de gamme de la vallée du Rhône.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau