Tony LEBERQUIER

En résumé

Entreprises

• compass group - Gérant

  2016 - 2017

• Sodexo - Centre Henri Becquerel - Responsable d'exploitation

  2012 - 2015 Reprise du personnel client.
  Restauration patients, personnel et crèche en liaison froide.

• Sodexo - Direction regionale Nord-Normandie-Picardie - Responsable d'intervention

  2011 - 2012 Missions de formation
  Mise en place du plan de maîtrise sanitaire
  Audits de bonnes pratiques
  Réalisation de dossiers d'agrément pour Cuisine Centrale.

• Sodexo - Clinique Mathilde - Responsable Hotellerie et Restauration

  2002 - 2011 Restauration des patients et du personnel, de la prise de commande au service. Service hôtelier : nettoyage (parties communes et bureaux) et bio nettoyage (chambres et blocs opératoires). Management des équipes Sodexo et clients.

• Sodexo - Legrand Normandie - Responsable d'Unités

  1998 - 2002 Restauration du personnel - gestion multisites - 4 unités

• Sodexo - Disneyland Paris - Responsable Restauration

  1995 - 1998 Restauration du personnel - self 3000 cvts
  Restauration type commerciale - Brioche Dorée franchisé pour le groupe Sodexo

Formations

• Lycée Notre Dame De Nazareth LTP (Douvres La Delivrande)

  Douvres La Delivrande 1992 - 1995 BTS option Genie culinaire

• Lycée Notre Dame De Nazareth LTP (Douvres La Delivrande)

  Douvres La Delivrande 1990 - 1992 BTH

• Lycée Professionnel Daniel Brottier

  Smermesnil 1988 - 1990 CAP - BEP