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Tracy LENERAND

En résumé

Passionné par les métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie depuis mon plus jeune âge, j'ai donc mené à bien des études supérieures en alternance spécialisées dans ce secteur d'activité. Cette formation de six années en école hôtelière m’a offerte l’opportunité de développer les connaissances techniques, théoriques et pratiques nécessaires à l’exercice de ma profession.
Ayant 9 ans d'expérience professionnelle dans ce domaine et étant récemment diplômée du BTS Hôtellerie restauration (option B), j’aspire aujourd'hui à développer et compléter mes compétences en qualité de Maître d’Hôtel.

Entreprises

  • Atelier Renault - Apprenti

    2015 - 2015 Prise en charge de la clientèle dans le cadre d’un service classique et évènementiel.
    Gestion de l’espace bar.
    Commande et gestion des stocks boissons.
    Contribution au service commercial.
  • La Mascotte - Chef de Rang

    2012 - 2014 Accueil, prise de commande, conseils et fidélisation de la clientèle individuelle et groupe.
    Contrôle et enregistrement des caisses.
    Formation du personnel entrant.
  • Golf Saint Cloud - Apprenti

    2011 - 2012
  • La Perle des Crêpes - Responsable communication

    2006 - 2012 Mise en place et gestion du site web.
    Développement sur les réseaux sociaux.
    Création des cartes du restaurant, des supports de communication et des cartes de visite.
    Organisation d’évènements.
    Démarchage clients.
    Commandes et inventaire.
    Initiation à la comptabilité d’un restaurant.

Formations

  • Lycée René Auffray

    Clichy 2014 - 2015 BTS Hôtellerie-restauration option génie culinaire, art de la table et du service

    • Etude économique, juridique et de gestion de l'entreprise hôtelière
    • Analyse et réalisations techniques
    • Management
    • Sciences appliquées
    • Etudes théoriques et techniques de secteur hôtelier
  • Lycée René Auffray

    Clichy 2008 - 2010 BAC Technologique Hôtellerie et Restauration
  • Lycée René Auffray

    Clichy 2006 - 2008 BEP Hôtellerie et Restauration dominante production de service
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