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Valérie COURTOT

BRIVE LA GAILLARDE

En résumé

Secrétaire/Assistante de métier demandeur d'emploi de trop longue durée, je me suis reconvertie dans un domaine qui me passionne et que je pratique en loisirs depuis des années : la cuisine.

Titre professionnel en poche depuis quelques jours, j'ai pour ambition d'intégrer une collectivité ou une structure plus petite comme une maison de retraite, une école etc...

Mon objectif à court terme est de quitter définitivement la région Limousine pour m'installer en Haute Garonne, les Hautes Pyrénées ou les Pyrénées Atlantiques.

Libre de suite, dynamique et rigoureuse, je m'adapte facilement à un nouvel environnement, une nouvelle équipe, et même un nouveau lieu.

J'étudie donc sérieusement toute proposition :)

Entreprises

  • Lycée Cabanis de Brive la Gaillarde - Commis de cuisine (Stage de 3 semaines)

    2015 - 2015 - Traitement préliminaire des produits (légumerie)
    - Réalisation et dressage entrées froides et desserts (Préparations froides)
    - Cuison des légumes (Poste Cuisson)
    - Préparation divers plats (Poste Cuisson et Boucherie)
    - Mise en place, service et réapprovissionnement du self
    - Plonge, nettoyage des locaux et des plans de travail
    - HACCP (prélèvement d'échantillons, contrôle température séparée de chaque produit à la sonde et consignation)

  • Restaurant "En Cuisine" - Aide de cuisine (Stage de 3 semaines)

    2015 - 2015 - Traitement préliminaires des légumes
    - Aide à la réalisation de divers plats et amuse bouches
    - Aide au dressage et envoi des amuse bouches
    - Nettoyage des locaux, plonge

  • Centre Hospitalier de Brive la Gaillarde - Aide de cuisine (Stage d'observation de 5j)

    2014 - 2014 - Traitement préliminaire des légumes
    - Dressage des entrées (Préparation froide)
    - Aide à la cuisson des légumes (Poste Cuisson)
    , Rangement des plateaux-repas dans les armoires froides (Chaîne de production)
    - Mise en place et service plats chauds au self.
    - Nettoyage du plan de travail, plonge.

  • Restaurant "En Cuisine" - Aide de cuisine (Stage d'observation de 5j)

    2014 - 2014 - Taillage des fruits et légumes,
    - Aide au dressage des entrées et desserts;
    - Cuisson des ris de veau,
    - Nettoyage du plan de travail, plonge.

  • Crescendo Restauration - Aide de cuisine (Stage d'observation de 5 j)

    Estillac 2014 - 2014 - Taillage des fruits et légumes
    - Dressage des entrées froides
    , Ffinalisation des crèmes brûlées
    - Préparation des escalopes milanaises
    - Cuisson des beignets de légumes et des frites
    - Nettoyage du plan de travail, plonge.

  • ADAPAC - Aide à domicile

    2011 - 2011 Ménage, aide à la prise des repas.

  • Ecole élémentaire Lucie Aubrac à Brive la Gaillarde - Employé Vie Scolaire

    2009 - 2010 Assistanat du directeur de l'école (secrétariat classique, accueil et renseignements téléphoniques et physiques)
    Surveillance et accompagnement des élèves en sorties
    Gestion de la BCD

  • Ecole primaire de Pompadour - Employé Vie Scolaire

    2008 - 2009 Assistanat du directeur de l'école (secrétariat classique, accueil et renseignements téléphoniques et physiques)
    Surveillance et accompagnement des élèves en sorties
    Gestion de la BCD

  • La Maison des Vins et des Vignobles - Assistante Commerciale/Rédactrice Internet

    2004 - 2004 Secrétariat du Gérant
    Filtrage téléphonique, prise de rendez-vous
    Facturation
    Démarchage clientèle par téléphone

    Elaboration du site Internet de l'entreprise

  • DRIRE Ile de France - Assistante

    2004 - 2004 Assistanat du directeur du Bureau des Affaires Budgétaires et Immobilières
    Filtrage téléphonique, prise de rendez-vous
    Liaison entre les différents Centres de Gestion et les Centres de Contrôle Technique

  • CPCV Ile de France - Secrétaire/Assistante de Formation

    1999 - 2000 Gestion administrative et financière des stages BAFA-BAFD
    Intermédiaire entre les stagiaires et les organismes payeurs
    Accueil physique et téléphonique
    Préparation des dossiers de stage auprès de Jeunesse et Sports

    Gestion de la bibliothèque du service Documentation
    Gestion des photos

    Secrétariat du secteur Séjours et accueil de groupes

  • CPCV Ile de France - Antenne parisienne - Assistante de coordination

    1997 - 1999 Assistanat du coordinateur :
    - Secrétariat classique
    - Filtrage téléphonique
    - Tenue de l'agenda
    Formations Insertion
    - Gestion administrative et financière
    - Intermédiaire entre le Siège Social de l'association et les différentes institutions (Mairies, organismes payeurs...)

  • CPCV Ile de France - Secrétaire

    1989 - 1997 Direction générale/BAFA-BAFD/DEFA/Séjours personnes âgées
    Secrétariat classique
    Gestion administrative et financière
    Accueil physique et téléphonique

Formations

  • AFPA

    Brive La Gaillarde 2014 - 2015 Titre professionnel "Cuisinier"

    Reçue le 4 juin 2015

  • CNED

    Toulouse 1991 - 1993 BAC G1 Secrétariat

  • CNED

    Lyon 1989 - 1991 Diploma of Professional Studies

    CAP ESAC (Employé des Services Administratifs et Commerciaux)


    COMPETENCES COMPLEMENTAIRES
    Langues

Réseau

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