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Valerie HAY

  • VALERIE HA-Y
  • Consultant direction achat

Rochefort-en-Yvelines

En résumé

Forte de 30 ans dexpérience dont 18 ans à des postes de Direction des Achats jai délivré des résultats économiques probants dans divers environnements (Restauration commerciale, à thème, de luxe, collective, évènementielle, snacking, Hôtellerie, industrie, sites de production, distribution)

Passionnée par les achats et le secteur de la Restauration, je suis animée par une forte culture du résultat, suis sensible à la qualité des produits et ai un sens aigu du service.

Fille de Restaurateurs, jai commencé ma carrière par des fonctions commerciales, et connais parfaitement les attentes terrain.

Exigeante envers moi-même et réactive, je possède une forte capacité dadaptation.

Leader reconnue, mes aptitudes à fédérer me permettent dengager les équipes à latteinte dobjectifs ambitieux.

Je collabore très aisément avec les Responsables de sites et opérationnels,
R et D, Commerce, Marketing, Production, Appro, Qualité

Capable dallier vision stratégique et actions opérationnelles, japprécie dêtre impliquée et de contribuer aux enjeux globaux de lEntreprise

Entreprises

  • VALERIE HA-Y - Consultant direction achat

    Autre | Rochefort-en-Yvelines (78730) 2023 - maintenant

  • Belambra Clubs - DIRECTRICE DES ACHATS

    Autre | BOURG LA REINE 2021 - maintenant Politique et stratégie Achats
    70 ME / Tous périmètres
    2 000 fournisseurs
    Management 9 personnes

  • Bergams - RESPONSABLE DES ACHATS

    Autre | GRIGNY 2016 - 2021 (CA : 70 M€ - 380 salariés – leader sur le marché du snacking premium Industriel fabricant et distributeur de produits de négoce) www.bergams.com - 350 Matières Premières / 400 produits de négoce – Montant Achat : 22M€

    • Membre des conseils Stratégique et pilotage
    • Membre du Groupement d’Achats NORAC (Daunat, La Boulangère, Gouters magiques…)
    • Création du service, Mise en place de la Politique et stratégies Achats.
    Mise en place des process et des négociations pour l’ensemble des familles produits. Objectifs gains annuels dépassés chaque année : 8% sur tarifs, 2% sur réduction de la casse, 1% sur transport.
    • Amélioration significative des conditions et de la sécurisation des approvisionnements.
    • Sécurisation des matières clefs sur la base de CDC exigeants avec la R et D :
    Les 20/80 matières sécurisées avec des gains de 5 à 20% selon les produits.
    • Mise en place des CGA sur la partie négoce. En 3 mois, le taux de service est passé de 91% à plus de 98.5% (Taux cible). Amélioration radicale des conditions de réception, baisse de + de 5% de rupture.
    • Mise en place et suivi des contrats juridiques, mise en conformité de la partie législative.

  • GROUPE BERTRAND - DIRECTRICE DES ACHATS ET SUPPLY CHAIN

    Autre | Savigny-sur-Orge (91600) 2004 - 2016 1er Groupe de Restauration Multimarques en France. www.groupe-bertrand.com 1800 Personnes
    Brasseries, Restaurants à Thèmes, Chainés et réseaux (Franchises), snacking, évènementiel, concessions, cafétérias, Luxe (Angelina, Brasserie Lipp), Hôtellerie Montant d’achat : 40M€
    6000 produits / 160 Fournisseurs - 140 contrats dont 40 contrats industriels - 200 sites –
    • Création de la centrale d’achat. Mise en place de la politique et des stratégies achats.
    • 13 % de gains de marges achats (Conditions, budgets) Gains vs N-1 probants chaque année.
    • A chaque rachat de sites ou de groupe, gains de 10% des achats réalisés.
    • Mise en place de toute la logistique dédiée, adaptée à chaque typologie d’enseigne.
    • Formation achat de tous les Franchisés Au Bureau, assistance aux négociations régionales
    • 2011 (date de rachat) 40% d’adhésion des franchisés aux achats, 2016 : + 90% d’adhésion
    • Management et évolution des talents de mon service – 5 personnes

  • FRESCA - COMPTE CLES RHF

    Commercial | Rungis (94150) 1998 - 2004 (CA : 24M € - 90 salariés – Distributeur de produits surgelés RHF) 1 500 produits
    Clients : Sociétés de restauration collective, commerciale, restaurants indépendants.
    • Segment des Grands Comptes inexistant en 1998 représentait 30% du CA en 2004,
    • Appel d’offres, négociations, visites terrain, suivi des litiges, contrats tri-parties Industriels

  • SYSCO - RESPONSABLE ADMINISTRATION DES VENTES

    Commercial | Grigny (62140) 1994 - 1998 Distributeur National RHF Tri-températures – Restauration commerciale, collective, SDR,
    Indépendants
    • Suivi des tarifs, gestion des opérations commerciales, statistiques,
    • Animation des réunions commerciales et télévente,
    • Suivi des résultats de CA. Réponses Appel d’offres SDR

  • Antilles Glaces - RESPONSABLE RESTAURATION

    Commercial | Le Lamentin (97232) 1992 - 1994 PMI – Fabricant crème glacées et sorbets pour la GMS RHF RETAILS –Martinique –.
    • Augmentation du chiffre d’affaires de 30%

  • SOFRIMA - COMMERCIALE RHF

    Le Lamentin (97232) 1990 - 1992

Formations

  • EFAP

    Paris (75000) 1988 - 1990

Réseau

Pas de contact professionnel

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