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Valéry BUTHIEAU

CASTELJALOUX

En résumé

Professionnel passionné du tourisme et particulièrement de l'hôtellerie et la restauration.
Après un début de carrière à Paris, je goûte aux joies de la vie en province depuis le lancement d'un nouveau projet professionnel, personnel et familial.

Mes compétences :
Audit
EProcurement
Facilities Management
Management

Entreprises

  • Maison des Coteaux - Gérant

    2006 - maintenant Rénovation d'un bâtiment ancien et création d'un hôtel de charme de 18 chambres.

    Mise en place de la comptabilité, commercialisation, maitrise des coûts de fonctionnement (achats, fournisseurs, contrôle de gestion), gestion au jour le jour, accueil de la clientèle, service. Stratégie à long terme.

    Transformation en gîte de charme de grande capacité, tout en perpétuant les bases des métiers du tourisme.

  • Accor - Responsable des systèmes d'information

    Paris 2003 - 2005 Définition, validation et mise en place d'un outil informatique de gestion opérationnelle hotelière destinées aux 60 résidences Orfea
    Coordination du déploiement informatique et planification jusqu'à fin 2006
    Chargé de Mission facility management

  • Accor Restaupro - Responsable Maîtrise d'Ouvrage

    2001 - 2003 Développement et commercialisation d'une solution de gestion et de suivi des achats par Internet (e-procurement) pour l'hôtellerie et la restauration, Outil de passation de commandes, Gestion de mercuriales, Statistiques
    Déploiement du projet sur la totalité des hôtels du groupe Accor en France

  • Groupe Flo - La Coupole - Adjoint de Direction

    1999 - 2001 300 000 couverts par an - un dancing - une salle de séminaires (capacité 500 personnes)

    200 employés - Responsable de salle, Responsable informatique (30 postes) Contrôle de gestion (Restaurant, Séminaires et Dancing)

  • Accor Sofitel - Directeur Adjoint

    Paris 1998 - 1999 Etablissement de 68 ch, 2 restaurants (35 000 couverts par an), 6 salles de séminaires et banquets, 50 employés. Refonte complète de l'offre restauration Organisation du passage de l’établissement sur Hotix (formation des équipes, paramétrage)

  • Mkg Conseils - Chargé d'Etudes

    1997 - 1998 Audits d'exploitations, Conseil, Etudes d'implantation, Etudes de marché, Prévisionnels

  • Hotel des Roches Fleuries Belgique - Directeur D'exploitation

    1996 - 1997 Relais du Silence, Logis de Belgique, Etablissement de 40 chambres, 7 salles séminaires (capacité 500 personnes), 30 000 couverts/an - 25 employés - 2 restaurants

  • HRM Conseils - Chargé d'Etudes

    1994 - 1996 Marketing commercial, Etudes qualité, Analyse de comportement clientèle

Formations

Réseau

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