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Prometic (Laval, Quebec, Canada)
- Assistante de Recherche en Biologie
2018 - maintenant
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Nellson (Montréal, Québec, Canada)
- Technicienne de laboratoire en Biologie
2017 - 2018
Nellson est une compagnie qui conçoit et fabrique des barres de céréales (barres nutritives et barres de collation) pour le marché nord-américain.
Dosage d'allergènes sur toutes les étapes de fabrication des barres de céréales.
Technique: Veratox (Elisa)
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Le Saint Honoré (Rouyn-Noranda, Québec, Canada)
- Pâtissière
2016 - 2017
Production de toute la gamme pâtissière de la boutique:
entremets, éclairs, tartes, macarons, mille-feuilles, financiers, gâteaux de fête en pâte à sucre, muffins, madeleines, biscuits, viennoiseries...
Préparation ponctuelle de la pâte à pain.
Production de sandwiches, pizzas, flam baguettes...
Gestion des stocks et inventaire.
Entretien du matériel et du laboratoire.
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Scarole & Marcellin
- Pâtissière
2015 - 2016
Scarole & Marcellin est une épicerie spécialisée dans les produits locaux (Rhône -Alpes) proposant fruits, légumes, produits laitiers (faisselles, yaourts, beurre, lait, crème, fromages), oeufs, pain, produits d'épicerie fine. On y propose également toute une gamme de produits en vente à emporter, 100% fait maison et frais du jour, en cuisinant les produits de saison du magasin afin de les valoriser: plats chauds, soupes, tartes salées, salades composées, crudités, desserts en coupelles, pâtisseries. ..
Mes activités :
Pâtisserie :
- tartes, gâteaux, cakes, muffins, cookies, financiers, brioche, sablés...
- coupelles : crèmes, tiramisu, crumbles, cheesecakes, salades de fruits, panna cotta, compotes, granola...
Cuisine:
- tartes salées
- salades composées et crudités
- soupes
- plats chauds (principalement du dressage)
Elaboration du planning hebdomadaire des pâtisseries.
Gestion des stocks.
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Tendance Gourmande
- Stagiaire Préparation CAP Pâtisserie
ASNIERES
2014 - 2015
Boulangerie-Pâtisserie dans le 6e arrondissement de Lyon.
Pâtisserie :
Elaboration des pâtes (sucrée, feuilletée, sablé breton, sablée, pizza, crumble, craquelin), biscuits (financier, amande, dacquoise, cuillère, joconde, cookies, brownies, succès…), crèmes (pâtissière, chantilly, citron, frangipane, crème d’amande, crémeux…), ganaches, macarons, mousses (chocolat, aux fruits), meringues (française, italienne, suisse), glaçages, nougatine, choux (chouquettes, éclairs, choux, Paris-Brest)…
Fonçage.
Conduite des cuissons (dont viennoiseries).
Montage d’entremets (cadre et cercle), confection des tartes.
Traiteur :
Sandwiches, pizzas, quiches, fougasses, tourtes, salades, hamburgers, plats chauds, paninis, desserts en coupelle.
Mise en place au magasin : finition, agencement, présentation.
Entretien et nettoyage du matériel et des locaux.
Surveillance des stocks.
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Tendance Gourmande
- Stagiaire en pâtisserie
ASNIERES
2014 - 2014
Découverte de la pâtisserie en milieu professionnel.
Participation active à la production journalière.
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BASF Beauty Care Solutions
- Technicienne de laboratoire en Biologie - R&D
Levallois-Perret
2010 - 2013
BASF Beauty Care Solutions recherche, développe, produit et commercialise des ingrédients de haute technologie rentrant dans la composition de produits cosmétiques destinés au soin de la peau. Sa clientèle est constituée des marques les plus prestigieuses de la cosmétique internationale.
BASF BCS est devenu BASF Beauty Creations suite à sa fusion avec les Laboratoires Sérobiologiques.
http://www.beauty-creations.basf.com
Mise au point de nouvelles techniques et criblage d’extraits végétaux, dans le but de sélectionner de nouveaux actifs performants d’un point de vue cosmétologique, pour collaborations clients ou développement internes :
- culture cellulaire de kératinocytes, fibroblastes et mélanocytes humains normaux,
- dosages Elisa et Delfia,
- prolifération cellulaire par tests MTT et PNPP,
- cytotoxicité par test MTT,
- dosages d'ADN et de protéines,
- marquages cellulaires par immunofluorescence,
- colorations histologiques, Dopa réaction,
- Western Blot,
- réalisation d'extraits végétaux,
- études de stabilités,
- recherches bibliographiques.
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GenOway
- Technicienne de laboratoire - Biologie Cellulaire
LYON
2010 - 2010
genOway est une société qui se spécialise dans le design et la création de modèles de souris génétiquement modifiés.
- Culture de cellules souches embryonnaires sauvages et recombinées de souris
- Culture de fibroblastes,
- Clonage,
- Réalisation de caryotype…
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Sanofi Pasteur
- Assistante technique (technicienne de laboratoire) au Contrôle Qualité en Virologie
Lyon
2008 - 2009
Contrôles virologiques du vaccin contre l'Hépatite A, à différents stades de fabrication:
- Culture cellulaire (lignées)
- Titrage antigénique
- Titrage infectieux
- Contrôle d'inactivation
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Sanofi Pasteur
- Assistante technique au Contrôle Qualité des Produits en Développement (virologie)
Lyon
2008 - 2008
Dans le cadre du développement du vaccin contre la dengue:
- Culture cellulaire (lignées)
- Titrage infectieux DICC50
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Episkin (l'Oréal)
- Technicienne de laboratoire en Biologie - R&D
2007 - 2008
Episkin, filiale de L’Oréal, est leader dans le domaine de l’ingénierie tissulaire, notamment dans la conception de peaux reconstruites.
Participation à la mise au point du modèle de peau reconstruite RealSkin et de nouveaux modèles:
- Constitution de banques cellulaires à partir de biopsies chirurgicales,
- Culture cellulaire primaire et secondaire (kératinocytes et fibroblastes humains normaux),
- Production de peaux reconstruites,
- Histologie (préparation des échantillons, inclusion en paraffine ou Tissue-tek, coupe au microtome ou cryostat, colorations, montage des lames…),
- Contrôles biologiques (CI50, viabilité au MTT).
- Envois aux clients.
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Episkin (l'Oréal)
- Technicienne de laboratoire en Biologie - Testing
2006 - 2007
Evaluation du potentiel irritant de formulations cosmétiques et de matières premières sur épidermes reconstruits (modèles Episkin "small" et "large") et épithéliums reconstruits (modèle HCE, épithelium de cornée humaine):
- applications de formulations cosmétiques sur ces modèles (produits capillaires, maquillages, soins du visage et du corps...), ou de matières premières,
- tests de viabilité cellulaire par le MTT,
- dosages ELISA des médiateurs de l'inflammation cutanée.
- mise au point du modèle de test pour les produits colorants du cheveu, et huiles essentielles.
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Medicago
- Technicienne de laboratoire en Biologie
2004 - 2005
Localisée à Ste-Foy, ville de Québec (CANADA), Medicago est une société biopharmaceutique de stade clinique spécialisée dans le développement de nouveaux vaccins et de protéines thérapeutiques pour traiter un large éventail de maladies infectieuses à travers le monde.
- Auxiliaire au soutien technique (6 mois):
Lavages, décontaminations, élimination de matériel végétal transgénique, préparation de solutions et milieux de culture, commande et réception de matériel, assistance à plusieurs équipes pour certains tests (Western Blot, Elisa, dosage de protéines, HPLC, infiltrations sous vide...)
- Technicienne en Transfection (1 an):
Culture cellulaire végétale (culture de tissus végétaux et micro-propagation), transfections stables et transitoires par Agrobacterium chez la luzerne et le tabac, préparation de milieux de culture...
Travail sous hotte à flux laminaire horizontal.
