Wejden SAKRI

En résumé

Entreprises

• Biolintec - Assistante qualité

  2020 - maintenant Mise en place de FSSC 22000.

• Bonduelle - Stagiaire

  Villeneuve-d'Ascq 2019 - 2019 Stage de Projet de fin d’étude au sein du SOLEAL Bonduelle Bordères et Lamensans, France.
  -Amélioration de la traçabilité emballage.
  -Suivi pertes matière et suivi des indicateurs de performances de l’usine.
  -Amélioration des tableaux de communications
  -Réalisation des audits hygiène et sécurité.

• Danone - Stagiaire

  Paris 2019 - 2019 Stage au sein du Société des Boissons du Cap-Bon, groupe Délice, Tunis (SBC).
  -Suivi du rendement de l’usine.
  -Amélioration des TRS des lignes de fabrication du jus et des boissons gazeuses.

• PACTECK - Stagiaire

  2018 - 2018 Stage d'été au sein du Centre technique de l'emballage et de conditionnement,
  Informatique : Maitrise de plusieurs -Contrôle des emballages plastiques alimentaires et non alimentaires.
  -Identification des types de polymères des emballages plastiques alimentaires.
  -Participation à l'essai inter-laboratoire.

• ESIAT - Stagiaire

  2018 - 2018 Stage de mémoire de mastère au sein de l'unité de recherche de l'ESIAT.
  -Encapsulation du tyrosol en utilisant une double émulsion.
  -Évaluation générale de la morphologie par microscopie optique.
  -Etude de propriétés rhéologiques, test d'extrusion en retour
  -Détermination de rendement d'encapsulation et analyses statistiques.

• Centre technique de l'agroalimentaire - Stagiaire

  2016 - 2016 Stage de fin d'étude
  -Évaluation de la qualité nutritionnelle de l'huile d'olive et élaboration du cahier de charge Label.
  -Analyses physico-chimiques et chromatographiques par HPLC des tocophérols de l’huile d’olive

• GICA - Stagiaire

  2015 - 2015 Stage d'été au sein du Groupement des industries de conserves alimentaires (GICA).
  -Analyse physico-chimique et microbiologiques des différents types de conserves alimentaires.
  -Optimisation d'une formule de confiture et étude de sa stabilité.
  

• Nestlé - Stagiaire

  Marne La Vallée Cedex 2 2014 - 2014 Stage d'été au sein
  -Analyses microbiologiques et physiques des produits Nestlé et de l'eau de process
  -Suivi de la chaîne de fabrication.

Formations

• Université Libre De Tunis (Tunis)

  Tunis 2017 - 2019 Ingénieur

• Ecole Superieur Des Industrie Alimentaire De Tunis ESIAT (Tunis)

  Tunis 2016 - 2018 Mastère

• Ecole Superieur Des Industrie Alimentaire De Tunis ESIAT (Tunis)

  Tunis 2013 - 2016 Licence
  
  Diplôme Licence appliquée en Industries et Procédés Alimentaires.

• Lycée Borj Louzir (L'Ariana)

  L'Ariana 2009 - 2013 Baccalaureat

Réseau

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