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Xavier DAVERDIN

TOULON

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En résumé

Mes compétences :
Guide
Hôtellerie
pâtisserie

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Entreprises

  • Roux cooking travel - Formateur en pâtisserie

    2013 - maintenant

  • The lotus club marrakech - Chef patissier

    2010 - 2013 gestion du personnelles,gestion de la carte du stock et des fiches techniques,mise en place des normes haccp

  • Effet mer - Chef patissier

    2009 - 2009 saison d'ete 2009,gestion d'un restaurant a grand debit, gestion de la carte et du stock

  • Hotellerie du castelas - Chef patissier

    2007 - 2007 elaboration de la carte patisserie,gestion du stock,elaboration des fiches techniques,mise en place des normes haccp

  • Restaurant les ombres - Second patisserie

    2007 - 2008

  • Hotel ambassador - Second de patisserie

    2006 - 2007 elaboration de la carte patisserie,getion du stock,mise en place des normes haccp

  • Hotel du castelet - Chef de partie

    2004 - 2005

  • Il cortile - Chef de partie

    2002 - 2003

  • Trianon palace - Demi chef de partie

    2001 - 2002 en charge des desserts du restaurant "les trois marches"

Formations

  • TECOMAH (Jouy En Josas)

    Jouy En Josas 1998 - 2001 restauration

    cap/bep cuisine et cap connexe patisserie
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