Xavier LE GUILLERMIC

En résumé

Entreprises

• Club Méditerranée - Directeur Opérations France-Antilles-Croisieres / Directeur Montagne France-Italie-Suisse

  Paris 2012 - maintenant Garant des résultats économiques et de la satisfaction client du périmètre
  • Augmentation de la qualité du service ressentie par les clients par la mise en place d’une politique de développement des compétences ambitieuse et la supervision d’indicateurs de performance RH ciblant notamment : l’exigence des recrutements, l’efficacité des formations et le taux d’affectation des populations GO & GE
  • Mise en œuvre des politiques produits et de la promesse client dans l’hôtellerie et les loisirs ; politiques adaptées et ajustées aux projections de la clientèle internationale et à leurs habitudes de consommation
  • Modernisation de l’image du Club et amélioration de l’expérience client par le déploiement d’outils de gestion et de la digitalisation (appli mobiles, bornes interactives)
  • Pilotage des projets d’extension et de rénovation des villages à potentiels
  • Relations avec les élus locaux, partenaires économiques et institutionnels
  
  Définition et mise en œuvre d’une stratégie pluriannuelle visant à conforter le leadership du produit Montagne en Europe
  • Coordination, fédération et mise en application auprès des BU du plan stratégique actualisé annuellement en fonction des enjeux spécifiques à chaque saison
  • Création d’un réseau des acteurs de la Montagne pour fédérer les énergies et mutualiser les moyens économiques autour d’enjeux collectifs (écoles de ski, sociétés de remontées mécaniques, organismes de promotion de la montagne)
  • Gestion du patrimoine et des investissements en fonction des projections commerciales par pays émetteurs et des opportunités de développement

• Club Méditerranée - Directeur des fonctions support Produit Europe Afrique

  Paris 2008 - 2012 • Définition et mise en œuvre sur les villages des politiques validées dans le cadre de la stratégie par niveau de gamme (3/4/5T/Villas&Chalets) pour les 13 filières produits concernées : hôtelières, loisirs et centres de profits
  • Responsabilité des niveaux de marges des ventes en villages représentées par les filières centres de profit : boutiques, excursions, ski, spa, bar
  • Responsabilité du pilotage des investissements courants, des budgets d’entretien et des consommations d’énergies des villages.
  • Conduite du projet d’ouverture du village de Valmorel - Fleuron de la politique de montée en gamme à la montagne : un village 4 Tridents avec un espace 5 tridents plus 60 appartements chalets en gestion locative.

• Club Méditerranée - Directeur Régional Opérations Antilles & Ile Maurice

  Paris 2007 - 2008 • En charge de l’ouverture du 1er village 5 Tridents du Club Med à l’Ile Maurice en août 2007 - définition des standards produits 5T – négociations avec les autorités locales
  • Supervision du programme de rénovation du village 4 Tridents de la Pointe aux Canonniers à l’Ile Maurice en 2007
  • Réouverture du village de la Caravelle en décembre 2006 après rénovation et passage en 4T.

• Club Méditerranée - Directeur Régional Opérations France

  Paris 2003 - 2006 • En charge de l’ouverture du village de la Palmyre Atlantique en juin 2003
  • Gestion opérationnelle des sites (RH, achats, contrats, entretien) et développement patrimonial en lien avec les élus locaux et les investisseurs

• Club Méditerranée - Directeur plateforme Services Hôteliers

  Paris 1999 - 2002 • Création et management de la Plate-forme logistique destinée à rationaliser la gestion des métiers hôteliers des 3 villages de Djerba
  • Gestion Opérationnelle des 3 sites : production alimentaire en cuisine centrale, lingerie centrale, transferts aéroport, magasin général, maintenance, GRH

• Sodexo - Controleur de gestion opérationnel

  Issy-les-Moulineaux 1996 - 1999 Création du poste en charge de 2 régions - Paris IdF et Grand Ouest

• Sodexo - Responsable Régional Opérations

  Issy-les-Moulineaux 1989 - 1995

Formations

• Ipag Business School

  Paris 1985 - 1989