Xavier LESAGE

En résumé

Entreprises

• SCEA France Haliotis - Responsable production en mer

  2005 - maintenant Responsable production, SCEA FRANCE HALIOTIS, Plouguerneau (29880).
  Conception et mise en place du premier système européen de grossissement d’ormeaux en pleine mer
  Conception de 2 systèmes de cage avec habitat adapté pour l’ormeau.
  Mise en route d’un chaland spécifique à l’halioticulture.
  Développement de la filière commerciale de l’ormeau. Prospection de restaurants gastronomiques et de grossistes France et export (64 nouveaux clients en 2015 sur un portefeuille de 613).
  

• SARL du Grand Garcon - Responsable d'exploitation et co-gérant

  2000 - 2004 Gestion technique et commerciale des productions ostréicole et pénéicole.
  Mise en place d’une unité de production semi intensive de gambas vivantes (Penaeus japonicus).
  Réalisation d’un système de prégrossissement chauffé hors-sol en circuit fermé.
  Production annuelle de 20 tonnes d’huitres affinées et 2.5 tonnes de crevettes.
  Portefeuille de 85 clients (grossistes, restaurants et GMS), vente directe pour un CA de 155 K€.
  

• IFREMER - Stagiaire technicien

  Issy-les-Moulineaux 1999 - 1999 Testage de souches d'huîtres en collaboration étroite avec les professionnels du bassin.

Formations

• L’Université De Montpellier II Creufop

  Sete 1999 - 2000 Diplôme d’Université de Chef de Projet et d’Exploitation en Aquaculture (European Master in Aquatic Productions Management)

• Université Nantes

  Nantes 1998 - 1999 DEA Aménagement du Littoral

• Cardiff University EARTH (Cardiff)

  Cardiff 1996 - 1997 Maîtrise des Sciences de la Terre
  
  programme ERASMUS

Réseau

• Claire CARALP

• Elisabeth FROT

• François CANTIRON

• Frederick LUPO

• Géry BOULANGER

• Jean-François SANA

• Thierry ALEXANDRE

• Yann LANGUET