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Yahia JALEL

PARIS

En résumé

Mes compétences :
IFS
BRC
Nutrition
Gestion de la qualité
Sécurité alimentaire
HACCP
Communication
Norme ISO 19011
Norme ISO 9001
Gestion de la production
Norme ISO 14001
Stratégie
Management de la qualité
Biotechnologies
Informatique
Analyse sensorielle
ISO 22000
Gestion des stocks
Analyse statistique
Conditionnement
Agriculture biologique
Analyse de risque
Agroalimentaire
Biologie moléculaire
Microbiologie
Génie des Procédés
Audit interne
OHSAS 18001
Audit qualité
Marketing
Gestion de projet

Entreprises

  • Mérieux Nutrisciences - Chargé de projet innovation

    2017 - maintenant Gestion de projet : création du planning, suivi des actions
    Veille téchnologique
    Génération de nouveaux concepts
    Préparation et participation aux réunions projet
    Développement des solutions innovantes en mettant en œuvre des tests avec des clients

  • EVEN LAIT INDUSTRIE - Projet d'études - Assurance de la sécurité sanitaire des aliments

    PLOUDANIEL 2016 - 2017 - Analyse de risques des dangers émergents, soit les nouvelles molécules pouvant représenter un risque potentiel pour la santé humaine (furane, acrylamide, dioxines, etc.)
    - Requalification du procédé de nettoyage (Clean In Place ou CIP) vis-à-vis du risque allergènes
    - Vérification de la bonne application de la Food Defense

  • Newrest - Stage 2ème année - Responsable qualité et hygiène

    Toulouse 2016 - 2016 Objectif : Suivi du plan de maîtrise sanitaire et réflexion sur la perfection du pôle qualité

    Missions quotidiennes :
    - Contrôle à réception des matières premières
    - Contrôle des éléments de traçabilité
    - Remplissage de la Check List
    - Gestion des non-conformités
    Missions hebdomadaires :
    - Enregistrement des réactivités des températures
    - Test de traçabilité
    Missions Mensuelles
    - Tests microbiologiques sur bilames de surface
    - Food test
    Missions ponctuelles
    - Réclamation fournisseurs
    - Audits interne
    - Formation du personnel


  • Terre d'Embruns - Stage de 1ère Année : Découverte d'une entreprise agro-alimentaire

    2015 - 2015 Découverte du processus de production (travail sur plusieurs lignes de productions)
    Suivi du plan de maîtrise sanitaire et contrôle des éléments de traçabilité

  • Compagnie tunisienne de navigation - Assistant des passagers

    Tunis 2013 - 2013 • Aider les passagers lors de l’enregistrement.
    • Accompagner les passagers au passage de douane

  • Dridi transit - Agent de transit

    2010 - 2010 • Management d’une équipe de 10 personnes.
    • Gestion Logistique et Transport.

Formations

  • Ecole Supérieur D'Ingénieurs En Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (ESIAB) - UBO

    Brest 2014 - 2017 Microbiologie et Qaulité

    • Microbiologie des aliments : bactériologie, mycologie, biologie moléculaire, biotechnologies
    • Qualité et sécurité des aliments : certifications IFS, BRC, ISO 9001, ISO 22000, HACCP
    • Sciences de l’ingénieur (statistiques, mathématiques, informatique)
    • Biochimie, rhéologie, Analyse sensorielle, management, stratégie, gestion de projets, communication...

Réseau

Pas de contact professionnel

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