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TAHITI IA ORA BEACH RESORT managed by SOFITEL
- Directeur Général Adjoint
2013 - 2019
Hôtel de 150 chambres, 6 points de vente restauration, 145 employés et 6 espaces banquet/réception pour 10 à 400 personnes. Il s'agit de l'hôtel « Le Meridien Tahiti » qui a changé de marque pour Sofitel afin de rejoindre les 3 autres hôtels Sofitel de Polynésie
Française appartenant au même propriétaire.
Les tâches principales, hormis la direction des départements opérationnels, inclues le fait de repenser la stratégie globale de l'hôtel dans sa structure, organisation, standards et offre pour le client.
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LE MERIDIEN TAHITI
- Directeur Général Adjoint
2013 - 2018
Hôtel de 150 chambres, 6 points de vente restauration, 145 employés et 6 espaces banquet/réception pour 10 à 400 personnes. Mission de direction des équipes opérationnelles et gestion des projets spéciaux et remplacer le DG en son absence.
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TAHITI IA ORA BEACH RESORT managed by SOFITEL
- Directeur Général Adjoint
2013 - 2019
Hôtel de 150 chambres, 6 points de vente restauration, 145 employés et 6 espaces banquet/réception pour 10 à 400 personnes. Il s'agit de l'hôtel « Le Meridien Tahiti » qui a changé de marque pour Sofitel afin de rejoindre les 3 autres hôtels Sofitel de Polynésie
Française appartenant au même propriétaire.
Les tâches principales, hormis la direction des départements opérationnels, inclues le fait de repenser la stratégie globale de l'hôtel dans sa structure, organisation, standards et offre pour le client.
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LE MERIDIEN TAHITI
- Directeur Général Adjoint
2013 - 2018
Hôtel de 150 chambres, 6 points de vente restauration, 145 employés et 6 espaces banquet/réception pour 10 à 400 personnes. Mission de direction des équipes opérationnelles et gestion des projets spéciaux et remplacer le DG en son absence.
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SHERATON CLUB DES PINS
- EAM I/C of F&B
2012 - 2013
DGA en charge de la restauration (Exec. Assist. Mgr i/c of F&B)
Hôtel de 412 chambres, 10 points de vente restauration + 3 restaurants saisonniers, 640 employés, 8 espaces banquets pour 10 à 700 personnes. Mission de direction de la restauration et assistance du DG sur certaines tâches et remplacement en son absence.
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SHERATON CLUB DES PINS
- EAM I/C of F&B
2012 - 2013
DGA en charge de la restauration (Exec. Assist. Mgr i/c of F&B)
Hôtel de 412 chambres, 10 points de vente restauration + 3 restaurants saisonniers, 640 employés, 8 espaces banquets pour 10 à 700 personnes. Mission de direction de la restauration et assistance du DG sur certaines tâches et remplacement en son absence.
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LE ROYAL MERIDIEN
- Executive Assistant Manager
2010 - 2012
Hôtel de 277 chambres, 10 points de vente restauration, 370 employés, 8 espaces banquets pour 10 à 300 personnes. Mission de direction des équipes opérationnelles, gestion des projets spéciaux et remplacement du DG en son absence.
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LE ROYAL MERIDIEN
- Executive Assistant Manager
2010 - 2012
Hôtel de 277 chambres, 10 points de vente restauration, 370 employés, 8 espaces banquets pour 10 à 300 personnes. Mission de direction des équipes opérationnelles, gestion des projets spéciaux et remplacement du DG en son absence.
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LE ROYAL MERIDIEN
- Directeur de la Restauration
2008 - 2010
En charge de 10 points de vente restauration (115 associés), de la cuisine (55 associés), de la plonge (15 associés), des 8 espaces banquets pour 10 à 300 personnes. Mission de direction des équipes, satisfaction clientèle, gestion du revenu et profit.
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LE ROYAL MERIDIEN
- Directeur de la Restauration
2008 - 2010
En charge de 10 points de vente restauration (115 associés), de la cuisine (55 associés), de la plonge (15 associés), des 8 espaces banquets pour 10 à 300 personnes. Mission de direction des équipes, satisfaction clientèle, gestion du revenu et profit.
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HILTON
- Directeur de conférence en & Banquet
Puteaux
2004 - 2008
Hôtel de 325 chambres, 12 points de vente restauration, 560 employés, 12 espaces banquet pour 10 à 2500 personnes soit une capacité banquet de 4500 couverts + 5000 en service traiteur. Mission de direction des ventes banquet (6 personnes) et opérations banquet (14 personnes + extras)
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HILTON
- Directeur de conférence en & Banquet
Puteaux
2004 - 2008
Hôtel de 325 chambres, 12 points de vente restauration, 560 employés, 12 espaces banquet pour 10 à 2500 personnes soit une capacité banquet de 4500 couverts + 5000 en service traiteur. Mission de direction des ventes banquet (6 personnes) et opérations banquet (14 personnes + extras)
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HILTON
- Attaché commercial Conférence & Banquet
Puteaux
2003 - 2004
Augmentation du revenu Conférence and Banquet de 9.3 millions en 2003 à 25 millions AED à 2007
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HILTON
- Attaché commercial Conférence & Banquet
Puteaux
2003 - 2004
Augmentation du revenu Conférence and Banquet de 9.3 millions en 2003 à 25 millions AED à 2007
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HILTON PARIS ORLY AIRPORT
- Directeur Adjoint Conference
2001 - 2003
Hôtel de 353 chambres, 2 points de vente restauration, 300 employés, 24 espaces réunion et banquet pour 10 à 300 personnes.
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HILTON PARIS ORLY AIRPORT
- Directeur Adjoint Conference
2001 - 2003
Hôtel de 353 chambres, 2 points de vente restauration, 300 employés, 24 espaces réunion et banquet pour 10 à 300 personnes.
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HILTON PARIS SUFFREN
- Groups & Conferences Coordinator
2000 - 2001
Hôtel de 460 chambres, 2 points de vente restauration, 450 employés, 12 espaces réunion et banquet pour 10 à 700 personnes.
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HILTON PARIS SUFFREN
- Groups & Conferences Coordinator
2000 - 2001
Hôtel de 460 chambres, 2 points de vente restauration, 450 employés, 12 espaces réunion et banquet pour 10 à 700 personnes.
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SHERATON SKYLINE
- Réceptionniste
1999 - 2000
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SHERATON SKYLINE
- Réceptionniste
1999 - 2000
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SHERATON SKYLINE
- Serveur
1998 - 1999
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SHERATON SKYLINE
- Serveur
1998 - 1999
