Yhya TBAL

En résumé

Entreprises

• chez PAUL maroc - Responsable multi sites

  2015 - maintenant

• chez paul - Responsable multi

  2012 - maintenant : responsable multi site au : CHEZ PAUL boulangerie, pâtisserie salon de thé et restaurant.

• chez paul - Manager

  2011 - 2015

• restaurant ROMANO - Manager

  2010 - 2010 'S Marrakech AL MAZAR au sein de la chaine de restauration BAK RESTAURATION
  * Organisation de l'ouverture du restaurant ;
  * Elaboration et création de la nouvelle carte
  * Elaboration des fiches techniques des plats ;
  * Mise en place des indicateurs et tableaux de bord (Décade, consommation par famille de produit ...) ;
  * Gestion des stocks et des achats et du personnel ;
  * Suivi du carnet clients VIP ;

• hôtel MAZAGAN EL - Attaché

  2009 - 2010

• BAK RESTAURATION - Manager

  2008 - 2010

• hôtel Riad - Responsable de restauration

  2008 - 2009

• al balabil - Chef & gérant du café

  2006 - 2008

• italien STRESA - Manager du restaurant

  2002 - 2003

• city park - Manager du restaurant

  2001 - 2002

• hôtel CENTRE LA FORET Bensslimane - Directeur de restauration

  1996 - 2001

• inter resto - Responsable

  1991 - 1996 dans différents postes au sein du groupe de restauration
  INTER RESTO (Sorrento, Sorrentino, Mamamia, Reggio, peppino)

Formations

• Hotel Safir Casablanca (Casablanca)

  Casablanca 1989 - 1989 diplome

• ECOLE HOTELIERE D'AGADIR (Agadir)

  Agadir 1988 - 1990 Diplôme de technicien en restauration
  
  (spécialité cuisine)

• Institut Supérieur International De Tourisme (Tanger)

  Tanger 1984 - 1988 diplome

• Institut De Tourisme De Tanger (Tanger)

  Tanger 1984 - 1987 Diplôme d'hôtellerie

Réseau

• Abdelaziz HARRAR

• Amine BOUNANA

• Bouchra EL BAAJ

• Hind ENNEJMI

• Lhou AFAGO

• Mariem IDRISS

• Montassir SHAIMI

• Ranya BEN

• Younes ZOUHARI

• Yvon LAIZET