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Picard Surgelés
- Responsable de magasin
2009 - maintenant
Accueil, conseil, développement et gestion de la clientèle
Développement du chiffre d’affaire
Analyse des indicateurs de commerce
Merchandising, mise en avant des nouveaux produits
Installation des PLV
Remodling et Réimplantation de magasin
Gestion opérationnelle
Gestion des prévisions du chiffre d’affaires annuel
Faire un suivi régulier de l’activité commerciale
Gestion des inventaires (contrôle, analyse et plan d’action)
Clôture mensuelle du secteur matières premières
Gestion des commandes et des livraisons
Gestion des stocks, des ruptures
Recrutement, entretien et déclaration d’embauche
Formation du personnel
Etablir les plannings, assurer la gestion des congés
Management (jusqu'à 8 personnes)
Réussite:
Diminution du taux de démarque
Soutien et développement du chiffre d'affaires suite à l'ouverture d'un second magasin dans la zone de chalandise
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Metro
- Responsable secteur frais et surgelés
2008 - 2009
Développement du chiffre d’affaire
Merchandising, mise en avant des nouveaux produits
Installation des PLV
Faire un suivi régulier de l’activité commerciale
Gestion des inventaires (contrôle, analyse et plan d’action)
Gestion des inventaires (contrôle, analyse et plan d’action)
Gestion des stocks, des ruptures
Etablir les plannings, assurer la gestion des congés
Management (jusqu'à 6 personnes)
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Subway
- Gérant
Cachan
2007 - 2007
Marketing local
Accueil, conseil, développement et gestion de la clientèle
Business Plan à 3 ans
Développement du chiffre d’affaire
Gestion opérationnelle
Faire un suivi régulier de l’activité commerciale
Gestion des inventaires (contrôle, analyse et plan d’action)
Gestion des commandes et des livraisons
Gestion des stocks, des ruptures
Recrutement, entretien et déclaration d’embauche
Formation du personnel
Etablir les plannings, assurer la gestion des congés
Management (jusqu'à 6 personnes)
Réussite:
Création et gestion d’une sandwicherie
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Serrac Quick
- Directeur de restaurant
2005 - 2006
Analyse de la clientèle sur une zone de chalandise
Clôture mensuelle du secteur financier
Accueil, conseil, développement et gestion de la clientèle
Contrôle de l’audit de gestion
Préparation des budgets annuels
Développement du chiffre d’affaire
Analyse du compte d’exploitation
Analyse des indicateurs de commerce
Gestion des prévisions du chiffre d’affaires annuel
Faire un suivi régulier de l’activité commerciale
Préparation des paies
Négociation de contrats professionnels locaux
Gestion des inventaires (contrôle, analyse et plan d’action)
Recrutement, entretien et déclaration d’embauche
Clôture mensuelle du secteur matières premières
Formation du personnel
Gestion des commandes et des livraisons
Etablir les plannings, assurer la gestion des congés
Gestion des stocks, des ruptures
Mener les entretiens d’évaluation, d’évolution
Contrôle de la qualité des matières premières
Management (jusqu'à 40 personnes
Réussite:
Développement du chiffre d’affaire de +11%
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Serrac Quick
- Directeur-Adjoint
2003 - 2005
Accueil, conseil, développement et gestion de la clientèle
Développement du chiffre d’affaire
Analyse des indicateurs de commerce
Faire un suivi régulier de l’activité commerciale
Préparation des paies
Contrôle de l’audit de gestion
Clôture mensuelle du secteur matières premières
Gestion des inventaires (contrôle, analyse et plan d’action)
Recrutement, entretien et déclaration d’embauche
Etablir les plannings, assurer la gestion des congés
Management (jusqu'à 40 personnes)
Réussite:
Développement du chiffre d’affaire de +20%
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Serrac Quick
- Manager
1999 - 2002
Gestion des inventaires (contrôle, analyse et plan d’action)
Gestion des commandes et des livraisons
Gestion des stocks, des ruptures
Contrôle de la qualité des matières premières
Formation du personnel
Management (jusqu'à 30 personnes)
Réussite:
Optimisation du processus de recrutement et de formation
Amélioration de la marge commerciale de 3 points : 69% à 72%
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Serrac Quick
- Leader
1998 - 1999
Management d'une équipe de 10 personnes en caisse
Management d'une équipe de 6 à 8 personnes en production
Gestion de la production
Gestion de la qualité HACCP
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Serrac Quick
- Équipier
1996 - 1998
Accueil Clientèle
Service
Encaissement
Production
Manutention
