Menu

Youssouph KANE

DAKAR

En résumé

Suis Sénégalais ayant fait des études et acquis une probante expérience dans le domaine de la restauration Française en particulier Européenne en général;marié et père ,travaillant depuis une dizaine d'années maintenant comme Chef de Cuisine dans une Entreprise dénommée DAKAR RESTAURATION,voulant sortir de la routine surtout et explorer d'autres horizons ,suis à la recherche d'un nouveau poste de Chef de Cuisine ou de Sous Chef de Cuisine dans de grandes enseignes .Ainsi j'aurai de nouveaux défis à relever et de nouveaux challenges gagner.

Mes compétences :
Restaurants
Microsoft Word
Microsoft Excel

Entreprises

  • Dakar Restauration - Chef de Cuisine

    2000 - maintenant Chef de Cuisine à Dakar Restauration (Société de Restauration publique aéroportuaire basée dans le hall de l'aérogare de l'Aéroport International de Dakar)
    --A récemment suivi une formation sur « ATTITUDE ET COMPORTEMENT» dans le service.


    --Bonnes connaissances en HACCP acquises à Dakar Catering ; bien en informatique (WORD et EXCEL).Titulaire d'un PERMIS DE CONDUIRE pour voitures de poids légers).

  • Société de Restauration Publique - Sous-chef de Cuisine faisant & Chef de Cuisine

    2000 - 2004 fonction Chef de Cuisine à la SEREP : Société de Restauration Publique (Puis création de DAKAR RESTAURATION en 2003 filiale de SEREP)

  • DAKAR RESTAURATION - Chef de Cuisine

    1992 - maintenant

  • Chaud - Employé

    1992 - 2000 : employé à temps plein en faisant office successivement de TOURNANT de Cuisine, de CHEF DE PARTIE au Chaud, de SAUCIER puis d'ADJOINT CHEF DE BRIGADE et enfin de CHEF DE BRIGADE dans la restauration aérienne : Dakar Catering sis à l'aéroport (actuel SERVAIR SENEGAL)

  • Méridien Président - Commis de cuisine

    1988 - 1992 : Perfectionnement ponctué par de petits contrats çà et là en remplaçant des Cuisiniers (en congés ou en formation) dans leurs fonctions durant leurs absences dans leurs différents Hôtels et restaurants de Dakar : Pullman Téranga de Dakar, Casino de Ngor, hôtel la Croix du Sud, Méridien Président et au restaurant la Fourchette.

  • Novotel - Commis de cuisine

    PARIS 1986 - 1988 : Formations et Stages à : ENFHT, Novotel Dakar, Pullman Téranga de Dakar, Savana Dakar, Royam de M'Bour et Asta Kébé de Tambacounda.

Formations

  • Ecole Nationale De Formation Hôtelière (Dakar)

    Dakar 1986 - 1988 Diploma of Professional Studies

    : BEP option CUISINE avec Mention Assez bien en 1988 à l'Ecole Nationale de Formation Hôtelière et Touristique de Dakar : ENFHT (Promotion 86 /88) ;

  • Ecole Nationale De Formation Hôtelière Et Touristique(ENFHT) (Dakar)

    Dakar 1986 - 1988 Baccalauréat série D

  • Enfht (Dakar)

    Dakar 1986 - 1988 Diplôme de fin d'études

  • Ecole Nationale De Formation Hôtelière Et Touristique(ENFHT) (Dakar)

    Dakar 1986 - 1988 BEP

Réseau

Annuaire des membres :