Entreprises
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Brasserie le Richemont
- Assistant de direction/ responsable de cuisine
2013 - 2015
Gestion d'un restaurant. Formation du personnel. Supervision ( salle/ cuisine ). Maitre d'apprentissage. Gestion d'exploitation. Gestion d'une brigade. Relation commerciale .Élaboration menus/ cartes .Recrutement/encadrement salariés. Suivi HACCP .
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Brasserie Bleue
- Chef de Cuisine
2011 - 2013
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Restaurant la Sterne
- CHEF DE CUISINE
2008 - 2011
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Hotel l'Ostréa
- CHEF DE CUISINE
2005 - 2006
Bistrot du Marin/Hotel l'Ostréa . La trinité sur mer.
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La Chatelaine
- Gérant de restaurant
2002 - 2004
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Le Martin Pêcheur
- Gérant de restaurant
1998 - 2002
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Confort-inn
- Chef de cuisine
1996 - 1998
Formations
Pas de formation renseignée
