1995 - 2005(Mise en Gestion de l'établissement)
38860 Les Deux Alpes
Gérante Madame Lucie LHERM
Hôtel restaurant ****
- Le challenge le plus important dans la prise de ce poste était d'assurer une continuité dans l'esprit de cet établissement où une fidélisation de 60% devait être maintenue, cette réussite n'a pu se faire qu'en m'imprégnant du savoir-faire et du charisme de sa propriétaire gérante tout en créant une nouvelle clientèle.
Mise en œuvre et suivi d'un plan de rénovation complet de l'hôtel restaurant sur 9 ans pour une valeur de 4,5millions d'euro afin d'élever le standing et d'apporter un confort adapté à la clientèle et ceci en collaboration avec un cabinet d'architecte décorateur.
- Gestion et commercialisation du produit avec une progression constante du chiffre d'affaire.
S.A.R.L Hôtel ARIANE ****
- DIRECTEUR
1988 - 1994(changement de propriétaire)
ARIANE 38860 Les Deux Alpes
Gérant Monsieur Jean Louis LANDRU
Hôtel restaurant ****
- Audit pour la création et la construction de l'hôtel en collaboration avec l'architecte afin d'assurer l'ouverture et la gestion en décembre 1988 de cet hôtel de 101 chambres conçu pour accueillir des séminaires et une clientèle touristique, ouvert à l'année tout en ayant une activité saisonnière ;
- Gestion et commercialisation du produit en réalisant un chiffre d'affaire annuel de 1,8 millions d'euro pour un résultat brut hors loyer et frais financiers de 20 %. ;
GROUPE PHILIPPE SAVRY PARIS
- DIRECTEUR D'EXPLOITATION
1987 - 1988GROUPE PHILIPPE SAVRY PARIS
6 Hôtels restaurants Relais et Châteaux ****
- Mise en place d'une structure de fonctionnement pour assurer un contrôle de gestion du groupe grâce à l'informatisation de l'économat, des salaires et de la comptabilité. ;
OCCAJ PARIS
- DIRECTEUR
1980 - 1987OCCAJ PARIS
Monsieur Pierre HESLOUIN
Gestion d'hôtels club ***
- Très grande mobilité au sein de cette entreprise aux Antilles comme en France métropolitaine afin d'assurer des audits, des ouvertures, voire la gestion de plusieurs établissements en même temps, ce qui m'a permis d'acquérir une formation de gestionnaire plus pointue et surtout une capacité d'adaptation. ;
Groupe Philippe Savry
- Responsable de l'accueil
1978 - 1979
Novotel Nottingham
- Night Auditor
PARIS1977 - 1978Novotel Nottingham/Derby (Royaume-Uni) : Service national: Mess des officiers de Mulheim (RFA) Maître d'hôtel, secrétaire 76/10
Formations
CCIM Morbihan (Vannes)
Vannes1979 - 1980B.T.S GESTION ET COMPTABILITE
BAC B série économique collège Saint François Xavier (S.J.) de Vannes (56)
