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Yvan RIOCREUX-REIS

MACON

En résumé

Expérience professionnelle :
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Président de FORMAPASSION, organisme de formation spécialisé dans les métiers du commerce.

Responsable du département commerce centre de formation lyonnais.

Responsable de secteur, société PROSOL GESTION (GRAND FRAIS fruits et légumes) :

- Gestion de plusieurs points de vente spécialisés en fruits et légumes,
- Garant de la mise en œuvre de la politique commerciale, humaine et du suivi des résultats économiques,
- Prise en charge des ouvertures de la phase de projet jusquaux recrutements, formations et exploitation,
- Liaison hiérarchique directe de la direction en région.


Responsable de réseau, société LIDL :

- Gestion de plusieurs points de vente,
- Garant de la mise en œuvre de la politique commerciale,
- Gestion et animation des équipes sur le réseau,
- Optimisation permanente des coûts dexploitation,
- Responsable de la mise en œuvre et du respect de la législation.

Manager métier fruits et légumes CARREFOUR VITROLLES :

- Gestion économique complète du rayon (CA, marges, FP),
- Management dune équipe de 15 personnes,
- Négociation et référencement dassortiment,
- Formateur accueil en interne.

Chef de rayon fruits et légumes CARREFOUR LYON PART DIEU :

- Gestion économique complète du rayon,
- Management dune équipe de 12 personnes,
- Négociation et référencement dassortiment,
- Création et mise en place du concept « stand fruits frais »,
- Rayon « développement » des concepts et bonnes pratiques.

Mes compétences :
Hygiène
Consultant
Grande distribution
Vente
Fruits et légumes
Commerce
Management
Formation professionnelle
Conseil aux entreprises

Entreprises

  • Consultant-Formateur indépendant - Gérant

    2010 - maintenant Formateur-conseil indépendant spécialisé dans l'agroalimentaire (commerce de détail et grande distribution) et l’accompagnement des équipes (management, vente, performances commerciales). Animation de formations achats (rédaction de cahiers des charges, sélection de fournisseur) et logistique. Accompagnement des parcours de CQP de branches alimentaires (Charcuterie, marée, boulangerie-pâtisserie, primeurs, boucherie).

    Enseignant vacataire à l’université Jean MOULIN (Lyon 3) - Licence Distrisup (Marketing et connaissance de la distribution), Master 1 et Master 2 (LEA-LCE en Connaissance de l'entreprise et Marketing).

    Enseignant vacataire à l’université Jean MONNET (Saint Etienne) - Licence Distrisup (Marketing et Connaissance de la distribution), Licence Distrilia (Négociation commerciale).

    Missionnaire pour l'UFAR (université française en Arménie), M1 Marketing-vente (cours de négociation).

  • INFA - Responsable du département commerce

    Nogent-sur-Marne 2006 - 2010 Responsable du département commerce, vente, gestion d’un organisme de formation Lyonnais :
    - Création et mise en scène de produits de formation (éducation nationale, titres du ministère de l’emploi, CQP des branches alimentaires en grande distribution et commerce de détail).
    - Animation des parcours de vendeurs-conseils pour le commerce de détail alimentaire.
    - Prospection commerciale,
    - Recrutement et suivi des équipes pédagogiques (15 formateurs),
    - Suivi des résultats économiques du département.

    Activité de formateur-conseil en indépendant en parallèle de l’activité de salarié sous la marque "yrr-consultants".

    Membre du jury du « meilleur ouvrier de France » spécialité « fruits et légumes ».

  • GRAND FRAIS (PROSOL GESTION - fruits et légumes) - Responsable de secteur

    2003 - 2006 Responsable de secteur, société PROSOL GESTION (GRAND FRAIS) :

    - Gestion de plusieurs points de vente spécialisés en fruits et légumes,
    - Garant de la mise en œuvre de la politique commerciale, humaine et du suivi des résultats économiques,
    - Prise en charge des ouvertures de la phase de projet jusqu’aux recrutements, formations et exploitation,
    - Liaison hiérarchique directe de la direction en région.

    En parallèle de mon activité d’exploitation commerciale j’occupais également le poste de formateur métier et assure le développement de la formation au sein de l’entreprise avec le responsable de formation.

  • Lidl - Chef de réseau

    Strasbourg 2000 - 2003 - Gestion de plusieurs points de vente CA de 1,3M d’euros / mois et + de 60 salariés à gérer
    - Optimisation permanente des coûts d’exploitation
    - Gestion et animation des équipes sur le réseau
    - Mise en place de la démarche qualité et hygiène sur le réseau
    - Animation des formations accueils client en interne.

  • Carrefour - Manager de rayon fruits et légumes

    Massy 1997 - 1999

  • Carrefour - Chef de rayon fruits et légumes

    Massy 1993 - 1997

Formations

Annuaire des membres :