Yves CARBONNIER

Yves Carbonnier est un cuisinier original et passionné.
Respectueux des saisons, de la culture et de l’élevage raisonné, il prépare ses recettes avec des produits frais provenant de fournisseurs locaux qu’il a minutieusement choisis, sur le marché de Levallois par exemple.
Sa cuisine s’inspire tout autant des grands chefs modernes que de la cuisine traditionnelle du terroir. Ses mots d’ordre sont simplicité et qualité. Un produit doit être mis en valeur, et ne doit pas être masqué par des sauces lourdes et une présentation surchargée.
Yves aime partager sa cuisine, lorsqu’il sera chez vous, vous pourrez assister, voire collaborer à la préparation de votre repas. Il propose aussi sur le site des recettes, simples et conviviales. N’hésitez pas à les consulter, les essayer.

Original et passionné Yves Carbonnier l’est aussi en magie, un art qu’il a découvert dans les années 70.
Sa rencontre avec Bernard Bilis sera déterminante car c’est lui qui va lui ouvrir les yeux et l’esprit à la magie. Ce sera le début d’une passion qui ne le quittera plus.
Parce que la transmission du savoir est importante, Yves Carbonnier a créé l’École de Magie du « Musée de la magie » avec Georges Proust, Sylvain Solustri et Pierre Switon. C’est aussi dans cet esprit de partage et de transmission qu’iI donne dans toute l’Europe des conférences réservées aux magiciens.