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maintenant
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Vinci Facilities
- Directeur de Site
Nanterre
2013 - maintenant
*Siège Social Entreprise du CAC 40 – Paris 16 (16 000 m², 300 occupants)
*Centre de recherche Entreprise du CAC 40 – Suresnes (35 000 m² , 750 occupants)
En charge du pilotage et du suivi opérationnel de prestations multi technique et multiservices
Maintenance multi technique de niveaux 1 à 4 des domaines CVC, CFO, CFA, second œuvre, clos/couvert, ascenseurs, nacelles, pilotage des contrôles réglementaires, sécurité et sureté site,
Suivi et pilotage des travaux site
Gestion multiservices dans les domaines accueil, standard, service VIP, courrier, reprographie, nettoyage, espaces verts, gestion des œuvres d’art…
Mandataire sur la prestation de Restauration
Management : équipe Vinci 15 personnes+ sous-traitants représentant 80 postes fixes sur site
Poste nécessitant une forte personnalité, un très bon sens du relationnel client, un esprit de service très développé ainsi qu’un bon management
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VINCI Facilities
- Directeur de Site
Nanterre
2011 - 2013
Siège Social –Entreprise du CAC 40
Gestion multiservices et multi technique dans les domaines :
Accueil, Standard, Maintenance Bâtiment, Aménagement, Maintenance Technique, Travaux, Manutention / Déménagement, Mise à jour des plans, Gestion des énergies, Courrier, Reprographie, Nettoyage et intendance, Gestion et entretien des espaces verts, Archivage, Gestion de la sécurité du site et de manifestations extérieur au site, hygiène et condition de travail, suivi de la restauration du site (1 restaurant VIP, 1 restaurant club, 1 restaurant d’entreprise) Coordination VIP…
Encadrement de 20 personnes Faceo et 70 sous-traitants sur site.
Poste nécessitant une forte personnalité, un très bon sens du relationnel client, un esprit de service très développé ainsi qu’un bon management
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FACEO / VINCI FACILITIES
- Directeur de site
2009 - 2011
Directeur de SIte – Société FACEO
Siège Social / Entreprise du CAC 40 / 70 000 m², 3 000 personnes)
En charge du pilotage et du suivi opérationnel de prestations multi technique et multiservices
Maintenance multi technique de niveaux 1 à 4 des domaines CVC, CFO, CFA, second œuvre, clos/couvert, ascenseurs, nacelles, pilotage des contrôles réglementaires systèmes d’informations, multimédia, régie technique, sureté site et services généraux
Gestion multiservices dans les domaines accueil, standard, service VIP, courrier, reprographie, nettoyage, espaces verts, gestion des œuvres d’art,
Mandataire sur la prestation de Restauration
Management : équipe FACEO 27 personnes, sous traitants représentant 110 postes fixes sur site
Elaboration des reportings, des PAQ, des autocontrôles de mesure de qualité de prestations, gestion des indicateurs de performances contractuels
Gestion de 2 bâtiments neufs (extension) en pré-exploitation (essais, réception, GPA)
Gestion de la montée en charge des sites (aménagement, déménagement, transfert)
Site Tertiaire en cours de certification HQE Exploitation
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Facéo
- Responsable de site
2005 - 2009
Siège Social –Entreprise du CAC 40 - Paris 16 (16 000 m², 450 personnes)
En charge du pilotage et du suivi opérationnel de prestations multi technique et multiservices
Maintenance multi technique de niveaux 1 à 4 des domaines CVC, CFO, CFA, second œuvre, clos/couvert, ascenseurs, nacelles, pilotage des contrôles réglementaires, sécurité et sureté site,
Gestion multiservices dans les domaines accueil, standard, service VIP, courrier, reprographie, nettoyage, espaces verts, gestion des œuvres d’art, restauration
Management : équipe FACEO 30 personnes, sous traitants représentant 70 postes fixes sur site
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Résidence Internationale de Paris
- Directeur d’hôtel – Résidence Internationale de Paris
Paris
1999 - 2005
- Hôtel 102 chambres, 300 lits, 7 salles de séminaire, restauration (self, brasserie, club)
-Management d’une équipe de 42 personnes,
-Responsable de l’ensemble de l’activité de la résidence (commercial, économique, politiques qualitatives et sociales, entretien et maintenance des locaux)
-Relation avec mairie, office du tourisme, conseil régional Ile de France
-Membre du CRT, de l’UNAT, de l’UCRIF
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Sodexo
- Directeur de la restauration
Issy-les-Moulineaux
1999 - 2000
Ouverture d’un complexe hôtelier de cure thermale avec Golf / tennis / – Encadrement d’une équipe de 57 personnes
Organisation et mise en route de la restauration gastronomique pour un hôtel ****, d’une restauration pension et demi-pension pour un hôtel**, ainsi qu’une restauration club Housse pour un golf. Recrutement et formation du personnel cuisines et hébergement (57 personnes). Mise en place et application des normes HACCP et du cahier des charges Sodexo. Organisation événementiel (mariages, séminaires, animations autour du Golf).
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Sodexo / Centre Technique National de Football de Clairefontaine
- Responsable restauration
1997 - 1998
Organisation et mise en place de la restauration de L’équipe de France de football pour la Coupe du Monde. Faire appliquer les normes alimentaires, et procédures requises pour l’Equipe de France. Gestion de la restauration de l’ensemble du site (self, séminaire, banquetting, événementiel …. Encadrement d’une équipe de 22 personnes
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Divers restaurants France et étranger
- Evolution de commis de cuisine à Chef de cuisine (Cuisine Gastronomique)
1985 - 1997
