Brasmar fait partie d'un groupe de sociétés appartenant au Groupe Metalcon.
Les entreprises inclus dans ce domaine sont: Brasmar, Grupomar, Lusomar et Marnobre.
Nous sommes experts en ce qui concerne l’adaptation à différents besoins d’emballage: Matériaux, Dimensions, Qualités, Formats...
- Ligne Sachets en vrac: Ensacheuse automatique verticale; Matériaux translucides; Sachet résistant à la manipulation; Versatlité
- Ligne Barquettes: Machine de transformation et Thermoscelleuse avec pose automatique de l'étiqueffe
- Ligne Skin Pack et sous vide
- Ligne soumise aux règles d'hygiene
- Ligne en vrac
MORUE DESSALÉE
Après une soigneuse sélection de la meilleure espèce (Gadhus Morhua), de la meilleure origine (la Scandinavie) et de la faire sécher à la façon traditionnelle portugaise, la coupe se réalise par un processus totalement mécanisé et optimisé. Nous dessalons dans des réservoirs (17 000 litres x 4) d'eau courante froide et pendant tout le processus nous mettons sous monitoring sa température, la rénovation de l'eau et la teneur en sel. Nous finissons le processus avec une évaluation sensorielle et une congélation rapide du produit afin de conserver sa fraîcheur, son essence et sa qualité.
Morue dessalée prête à être cuisiné.
CREVETTE
Intégration verticale de la production de la larve qui nous permet un contrôle exhaustif depuis le début du processus (penaeus vannamei).
D'autres espèces que nous commercialisons aussi:
- penaeus monodon
- penaeus indicus
MÉLANGE DE POISSON ET DE FRUITS DE MER
- Nous garantissons un pourcentage supérieur à la moyenne du reste des concurrents
- Plus grande qualité et calibres (30% 60%)
- Uniformité en ce qui concerne la composition.
Présentation très soignée et étiquetage détaillé pour la correcte information au consommateur. Préparation Riz de fruits de mer, Préparation, Riz aux fruits de mer Gourmet, Préparation Riz à la lotte et Cassolette de Poisson.
POUPLE
Nous garantissons une uniformité constante en ce qui concerne ce produit et le contrôle de l'origine.
AUTRES POISSONS ET FRUITS DE MER
Palourde vietnamienne, japonaise ou palourde; Merluche; Chinchard jurai; Requin océanique; Seiche commune; Calmar; Dorade royale; Merlu de l'Argentine, du Chili ou de l'Afrique du Sud; Abadèche rose; Perche du Nil; Ponge; Poisson sabre commun; Grondin; Bar; Saumon; Sardine; Plie d'Europe; Moule demi-coquille de la Nouvelle Zélande sala viande du moule de l'Atlantique; Langouste; Patelles vulgaires de l'Atlantique; Crabe royal: Tourteau; Coquille Saint-Jacques.
