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2017 - maintenantJE SUIS PARTENAIRE RINGANA , DES PRODUITS DE QUELITE EST UN SERVICE D'EXCELLENCE
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- DEMI CHEF DE PARTIE
1994 - maintenantDemi-chef de partie · février 1994 à aujourd’hui · Région de Bruxelles-Capitale
Dépend du chef de partie ou du cuisinier. Le demi-chef de partie est un premier commis ayant quelques années d'expérience et qui évolue lentement vers la fonction de chef de partie. Il/elle donne des instructions opérationnelles aux commis, aux manoeuvres de cuisine et au premier commis. OBJECTIF: Mise en place, préparer, disposer et garnir les mets. Coordonner et superviser les occupations des commis. TACHES PRINCIPALES: Voir description de la fonction 103 - Exécute les mêmes tâches que le chef de partie dont il dépend. - Donne des instructions et supervise les activités du commis
