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Abderrahim BRAZZI

AGADIR

En résumé

Titulaire de diplôme d'Ingénieur d'Etat en industrie et sécurité des aliments à la faculté des sciences et techniques du Marrakech, et titulaire d'un DUT en génie bio-industriel à l'école supérieure de technologie d'Agadir (2008-2010).

Mes compétences :
Autonomie et sens de l'adaptation
Travail en équipe
Ponctuel et surtout très dynamique
R&D
Assurance qualité
Normes Qualité

Entreprises

  • International Nursery - Stagiaire

    maintenant

  • QUALIMAG - Technico-commercial

    Casablanca 2014 - maintenant QUALIMAG du groupe LABOMAG, une entreprise spécialisée dans l'hygiène et sécurité sanitaire des aliments, met à la disposition de tous les opérateurs du secteur agroalimentaire, hôtellerie et restauration : un accompagnement pour l'obtention de l'agrément/autorisation sanitaire de l'ONSSA, des formations en bonnes pratiques d'hygiènes et la démarche HACCP, des audits et des analyses variées (eau, aliments, air, environnement, surfaces, et analyses Legionella). QUALIMAG est accréditée ISO 17025, certifiée ISO 9001 et reconnue par l'ONSSA.

  • Station de conditionnement AZRO de la COPAG Primeurs - Responsable Qualité Produit

    2013 - 2014 Assurer de la coordination entre les fermes de productions et la station de conditionnement,
    Veiller au respect des DAR correspondants aux produits phytosanitaires employés,
    Veiller à l'emploi des produits phytosanitaires homologués à l'échelle nationale et à l'union européenne,
    Assurer le bon déroulement des contrôles qualité au niveau de la station,
    La mise à jour des listes des traitements;
    Participation à la mise à niveau du système documentaire (les référentiels BRC et BLOBAL GAP)
    Reporting et diffusion des rapports

  • AZURA MAROC - Stagiaire

    2013 - 2013 Réalisation du projet de fin d'études sous thème "application de certains traitements pour améliorer la qualité de tomates en post-récolte". Durant cette période, j'étais amené à faire une recherche bibliographique portant sur les traitements utilisés et adoptés à l'échelle mondiale afin d'améliorer la qualité de tomate en post-récolte. Ensuite, l'élaboration des protocoles expérimentaux et leur réalisation. Finalement, en se basant sur les résultats obtenus après les différents essais, des conclusions et des recommandations sont communiquées au responsable du laboratoire à travers un rapport global de l'étude.

  • COPAG (Coopérative AGRICOLE : JAOUDA) - Stagiaire

    2012 - 2012 Réalisation du stage de perfectionnement sous le thème : Estimation des pertes en vapeur d'eau dans l'Unité UHT et optimisation de l'utilisation d'énergie

  • SILDA "la Société des Industries du Lait et ses Dérivés d'Agadir" - Stagiaire

    2011 - 2011 mon stage d'initiation au sein de la société consiste à suivre les différentes étapes du processus de fabrication. ainsi, de bien comprendre chaque étape et l'ensemble de l'enchainement. cette expérience me permettra aussi d'avoir une idée globale sur le processus de fabrication du lait et de ses dérivés tel que le yaourt...et de se familiarisé avec les différentes techniques utilisés dans les différentes étapes bien que les contrôles de qualité réalisés et à quel niveau de production.

  • AZURA Maroc 'Maraissa ' - Stagiaire

    2010 - 2010 - Réalisation du projet de fin d'études, sous le thème " optimisation de la production selon la méthode FIFO (First in first out)" notre objectif est de localiser les facteurs agissant sur cette méthode ainsi faire une analyse de ces facteurs afin de proposer des solutions à court t à long terme pour optimiser la production selon la présente méthode.

    - Réalisation de stage de fin d'études, durant cette période on a effectué un certains nombre d'études comportant sur la chaîne de production et le calcul des pertes des produits d'emballage.

  • Station de conditionnement EMPORIO VERDE - Stagiaire

    2009 - maintenant la station de conditionnement EMPORIO VERDE est spécialisée dans le conditionnement des légumes issus des fermes du propriétaire (poivron, concombre,...).

Formations

  • Faculté Des Sciences Et Techniques Gueliz ISA (Marrakech)

    Marrakech 2011 - 2013 Ingénieur d'Etat

    Industrie alimentaire et technologies alimentaires;
    Procédés industriels appliqués en agroalimentaire,
    Microbiologie alimentaire,
    Système de qualité ( séries ISO 9001, 14001 et 22000, BRC, IFS)
    Maitrise sanitaire des aliments

  • Ecole Supérieure De Technologie D’Agadir (Agadir)

    Agadir 2008 - 2010 DUT Diplôme Universitaire de Technologie

    les technologies alimentaires, contrôle qualité, process de fabrication des denrées alimentaires, les procédés industriels, communication, management et gestion des entreprises, logistique, commercialisation internationale, maintenance et gestion de production

Réseau

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