Université de la Colombie Britannique
- Ingénieur de recherche
2011 - 2014Encadrement de stagiaire (école d'ingénieur):
- explication de la masse et formation sur l'appareil (ESI-Q-TOF Agilent 6530 )
- quantification de composés dans le vin avec la mise en place d'une méthode rapide
Projet 1: Identification et caractérisation par analyse directe de vin rouge de proanthocyanidines par spectrométrie de masse (ESI-Q-TOF).
Projet 2: Etude des interactions polyphénols/protéines
Enseignement en oenologie (troisième année):
Biochimie et chimie des différents familles composants le vin (sucres, acides organiques, polyphénols, arômes....)
Différentes techniques de vinification (vin rouge, vin blanc, champagne, porto...)
Différentes étapes de la récolte à la vinification
Enseignement en chimie analytique (cours et TP):
Spectroscopie (UV, IR, Fluo, Xray Fluo, AA), techniques de séparation (LC, GC, SPE...)
Spectrométrie de masse
