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SAEML Les Reptiles de la Vienne
- DIRECTEUR GENERAL DELEGUE
2019 - maintenant
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SPIE BATIGNOLLES CONCESSIONS
- DIRECTEUR D'EXPLOITATION
2016 - 2017
Management de l’équipe de direction et reporting à la direction des exploitations ; Gestion quotidienne et opérationnelle de l’équipement Tourcoing-les-Bains (piscines, centre de balnéo et centre de fitness); Gestion de la relation avec la collectivité concédante ; Élaboration et suivi de la mise en œuvre des maintenances et grosses réparations ; Organisation, budgétisation, contrôle et garant de la qualité servie sur le terrain (CA 3,7 M€ / 23 ETP)
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TERRA BOTANICA
- DIRECTEUR
Angers
2012 - 2014
Restructuration de la société et relance d’activité après une baisse de fréquentation 3 années consécutives (2012 à 2014). Mise en œuvre du plan triennal fin 2014.
Transformation de la forme juridique de la société en G.I.P. de statut privé ; Elaboration d’un plan d’affaires et d’investissements de 10 M€ et de son financement par les membres. Redéfinitions des missions des différentes directions au profit du middle management ; Management en direct des fonctions marketing, communication et ventes, dont un centre d’affaires (0,7 M€) et intégration d’outils marketing et commerciaux (repositionnement, plan de communication, CRM, outils web 2.0 …)
Directeur de la société par délégations de l’élu PDG, représentant de la collectivité locale actionnaire majoritaire (CA 5 M€ – Résultat neutre – 75 ETP ramenés à 65 dont 28 CDI).
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TERRA BOTANICA
- DIRECTEUR DES OPERATIONS
Angers
2009 - 2012
Management des fonctions d’accueil, attractions & jeux, des animations, de la sécurité et des services commerciaux sur site de la billetterie, des services, de la boutique et de la restauration (CA moy. 3,3 M€ – 32 à 23 ETP – Satisfaction accueil > 90%).
Conception et organisation de l’ouverture au public en 2010 : stratégies d’accueil, d’animation et de vente ; Dimensionnement, budgétisation, recrutement, formation et mise en exploitation.
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BMR & ASSOCIÉS
- CONSULTANT SENIOR - Associé
2002 - 2008
BMR & Associés, société de conseil en ingénierie touristique, accompagnant collectivités et entreprises dans leurs projets de création, de développement ou d’exploitation de sites et d’équipements de loisirs et de tourisme.
• En tant que Directeur de Mission ou Consultant Ressource, j'ai conduit de nombreuses études : Opportunité et faisabilité ; Plan d'affaires ; Management de projet client ; Programmation fonctionnelle (informatique, sites et bâtiments) ; Assistance à maîtrise d'ouvrage ; Marketing territorial... pour des projets ou équipements, privés ou publics, d’importance (10 k€ à plus de 100 M€) et de notoriété variables.
• Gestion de la relation commerciale client, directe ou sur appel d’offre, élaboration des outils d'analyses et rapports présentés aux commanditaires.
• Références : Tours Notre-Dame (Paris), Musée des Confluences (Lyon), Centre de conférence (Poitiers), Cité du Bois (Mimizan), Musée Océanographique (Monaco), CC Grand Cognac …
• Poitiers (86) – 0,7 M€ de CA – 4 consultant.
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FUTUROSCOPE
- CHEF DE PROJETS
Chasseneuil-du-Poitou
1991 - 2002
CHEF DE PROJETS (1998/2002)
• Externalisation des services généraux du Parc auprès d’une société extérieure (« Facility Management ») : Contribution à la mise au point du cahier des charges 200 salariés concernés ± 1,5 M€ de transfert d’actifs.
• Passage à l’euro : Management de 7 chefs de projets thématiques ; budget 0,45 M€ ; 4 sociétés + 2 Etablissements ; 160 applications informatiques migrées avec succès ; 40 prestataires ; Mission initiée 11 mois avant 2002.
• Optimisation des résultats : Leadership du projet de reengineering ; management de 9 chefs de projets thématiques ; mobilisation de + de 200 salariés ; budget 0,8 M€ ; Co-animation avec le cabinet conseil Izsak Grapin & Associés ; Amélioration de l’E.B.E. de 3,5 M€ en 2000.
RESPONSABLE DU CONTRÔLE DE GESTION OPERATIONNEL (2000)
• Création du service ; 6 collaborateurs ; budget 17M€ (2001) ; activités Accueil et Attractions, Maintenances, Nettoyage, Médicale et Sécurité ; 590 salariés représentant 100 métiers.
AUDITEUR INTERNE / RESPONSABLE CAISSE CENTRALE (1996/1997)
• Elaboration du livre blanc de la billetterie informatique à l'intention de la DGI ; Optimisation et sécurisation de la billetterie et des encaissements ; management de la fusion des équipes des différents services ; 18 collaborateurs ramenés à 12.
RESPONSABLE DU CONTRÔLE DES RECETTES RESTAURATION (1993/1995)
• Création du service ; 7 collaborateurs ; 10 M€ de CA (20 unités de vente + 1 hôtel).
RESPONSABLE DE LA RESTAURATION RAPIDE (1991/1992)
• 1991 : CA 1,5 M€ (8 points de vente) ; 1992 : CA 2,3 M€ (11 points de vente) ; 70 salariés.
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GROUPE ACCOR
- DIRECTEUR D'EXPLOITATION
1985 - 1991
DIRECTEUR D’EXPLOITATION (1989/1991)
• CA 1,2 M€ – 50 salariés – 3 adjoints – Restaurants Grill Bœuf Jardinier / Café Route Briis-sous-forge (91)
SOUS DIRECTEUR D’EXPLOITATION (1988)
• CA 2,1 M€ – 60 salariés – 2 adjoints – Restaurant l’Arche – Chartres (28)
ADJOINT DE DIRECTION (1985/1986)
• CA 2,9 M€ – 100 salariés – Restaurant multiservices Relais Val de Loire – Orléans (45)
