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Alain SERREC

MASSY

En résumé

- 18 Ans d'expérience dans le domaine des produits de la mer, dont 10 ans aux achats.

Compétences acquises:
- Très bonnes connaissances de la filière des produits de la mer frais et surgelés
- Du marché et de ses acteurs (Centrales d'Achats, GMS, grossistes RHD, RHD, Catering, Industriels et food service...)France , zone Europe et Grand Export.
- Sourcing produits/Référencement produits et fournisseurs; suivi de la qualité des produits.
- IMPORT /EXPORT: Produits frais et vivants, fret aérien , démarches administratives, préparation des documents sanitaires.
- Logistiques: camion, aérienne et maritime,pour la zone Europe et Grand Export.

- Anglais & Espagnol : Technique & usuel
- Maîtrise des outils informatique et bureautique.

Mes compétences :
Acheteur
Qualité produit
Achats internationaux
Logistique internationale
Export
Gestion des flux/Gestion des stocks
Agroalimentaire
Ventes
Encadrement
International
Achats
Aquaculture
Management
Produits frais
Import-Export

Entreprises

  • ZORY SAS - Cofondateur / fonctions de Directeur Général

    2014 - maintenant Proposer des solutions aux entreprises pour exporter des produits agroalimentaires, (Asie, Usa, Russie, Proche et Moyen Orient, Afrique, UE).

  • Projet professionnel - Mise en place du projet professionnel

    2013 - 2014 Projet de création d'une entreprise dédiée à l'exportation de produits agroalimentaires

  • LES MAREYEURS DU SUD EST - CAP LANGOUSTE - NEGOCE des Produits de la Mer : Frais, vivants et congelés.

    2012 - 2013 . Négoce International des produits de la mer frais et surgelés. CA 35 Millions €uros - (51 personnes).

    . Importations des produits frais et vivants en provenance des USA, Amérique du Sud, Afrique et Asie du Sud Est.
    . Gestion des stocks en flux tendu.
    . Prospection et développement de la clientèle sur le marché National & International : Europe, USA, Fédération de Russie, Asie du Sud Est, Afrique.
    . Gestion et suivi du portefeuille développé - Négociation des tarifs, conseils et organisation de la logistique(incoterms) gestion des commandes, traitement des litiges et gestion des dossiers export et suivi administratif (Certificats sanitaires, LTA,....)
    . Suivi de la qualité des produits en rapport avec le service Qualité.

  • DEMARNE FRERES - Responsable du Service Export

    2008 - 2012 Négoce International des produits de la mer frais et surgelés. CA 110 Millions €uros - (180 personnes).

    - Gestion du service Export (3 personnes):
    . Achats des produits (France et à l'international), gestion des stocks en flux tendu.
    . Prospection et développement de la clientèle sur le marché International : Europe, USA, Fédération de Russie, Asie du Sud Est, Afrique.
    . Gestion et suivi du portefeuille développé - Négociation des tarifs, conseils et organisation de la logistique(incoterms) gestion des commandes, traitement des litiges et gestion des dossiers export et suivi administratif (Certificats sanitaires, LTA,....)
    . Suivi de la qualité des produits en rapport avec le service Qualité.

  • CIPAL SAS - COMMERCIAL

    2006 - 2008 Importateur de produits alimentaires. CA 23 Millions €uros - (20 personnes).

    - Prospection et développement de la clientèle sur le marché national et international : Centrales d'Achats / GMS / RHD / Grossistes Marée / Catering / Industriels / Food Service ...
    - Gestion et suivi du portefeuille développé - Négociation des tarifs, gestion des commandes, traitement des litiges et gestion des dossiers export et suivi administratif.
    - Mise en place d'une grille tarifaire avec composantes de la marge commerciale.
    - Suivi de la qualité des produits en rapport avec le service Qualité.

  • NEVAFOOD - ACHATS & VENTE

    2005 - 2006 NEVAFOOD SA : Grossiste en produits frais et surgelés.
    CA : 10 Millions d'€uros - 30 personnes.
    Adhérent du groupe CRENO (fruits & légumes) :
    dont 15 adhérents "marée" : 700 Millions d'€uros.

    Poste occupé : ACHATS ET VENTES

    - Mise en place d'un service Négoce à destination des grossistes en France et à l'étranger. Extension de ma démarche au sein du groupement CRENO pour optimiser les achats des adhérents dans le cadre d'une massification sur des produits aquacoles, exotiques et nordiques. Volumes traités : 600 Tonnes/an - 25 fournisseurs.
    - Définition de la politique des achats, sourcing fournisseurs, référencement des fournisseurs en concertation avec le service qualité, respect des normes et des règles sanitaires, application de la traçabilité des produits. Négociations, sécurisation des approvisionnements, organisation de la logistique, animations promotionnelles.
    - Prospection et développement de la clientèle sur le marché national et international.
    - Developpement de tableaux de bord : ventes, taux de service, de grilles tarifaires et de suivi de la marge commerciale.
    - Achats nationaux et internationaux pour les besoins directs de Nevafood (matière première pour transformation).
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  • COPEPORT MAREE - ACHATS & VENTES

    1999 - 2005 COPEPORT MAREE : Société de Mareyage. CA 16 Millions d'€uros.
    90 Personnes.

    - Prospection et développement de la clientèle sur le marché national et international : Centrales d'Achats, GMS, grossiste,
    - Gestion des dossiers export et suivi administratif : Suisse.
    - Gestion et suivi d'un portefeuille de 100 clients.
    - Achats à l'import. Volumes traités 400 T/an, 5 fournisseurs.
    - Définition de la politique des achats, selection des fournisseurs, négociations, sécurisation des approvisionnements, organisation de la logistique, suivi de la qualité des produits en relation avec le service qualité.
    - Création de tableaux de bord : suivi des ventes, taux service...

Formations

  • Innomer

    Lorient 1994 - 1995 ECOLE DE COMMERCE : ENCPM

Réseau

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