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GESVAB
- R et D Phytochimie
2011 - maintenantLe GESVAB (Groupe d'Etude des Substances Végétales à Activité Biologique) s’intéresse aux propriétés physico-chimiques et biologiques des polyphénols. En particulier, il étudie les effets neuroprotecteurs des polyphénols sur la maladie d’Alzheimer. De plus, il participe au développement des outils de la plate-forme Métabolome-Fluxome de l’IFR 103 comme en particulier la LC- RMN et la LC- MS.
L’objectif est de caractériser par LC-RMN et LC-MS la structure des anthocyanes de quelques Vitis sauvages sélectionnées tels que 4 espèces d’origine américaine Vitis doaniana (accession n° 10179), Vitis cinerea (accession n° 10137), Vitis candicans (accession n° 10189), Vitis champinii (accession n° 10092) et 2 Vitis d’origine asiatique tel que Vitis amurensis (accessions n° 10151 et n° 8089).
