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Ferre Hotels
- DIRECTRICE D'HOTEL RESTAURANT 2*
RENNES
2018 - maintenant
yield management, gestion du personnel, des réservations, commercial... tout ce qui a un rapport avec la direction et plus.
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COMFORT HÔTEL ALBI
- ADJOINTE DE DIRECTION
2017 - 2017
Remplacement direction, gestion des plannings, encadrement du personnel, préparation aux salaires, responsable achats, suivi administratifs et commercial, statistiques, main-courantes, charges variables, comptabilité de fin de mois, envoi suivi aux propriétaires, inventaires et gestion des stocks, application des procédures qualité, des règles de sécurité et d’hygiène, fidélisation de la clientèle, suivi des groupes et organisation des congrès et séminaires…
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CAP Restaurant
- Professeur en restauration
2011 - 2016
BP Restaurant, CQP Barman, CQP serveur option sommellerie, juré coach Olympiades des métiers et MAF régional, coach apprentis sur différents concours avec toujours une médaille à la clé, gestion du restaurant pédagogique, commande fournisseurs, main-courantes, facturations, mailing...
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La Conserverie Du Hameau Des Saveurs
- RESPONSABLE RESTAURANT
2008 - 2008
Gestion des stocks, calcul des coûts, achats fournisseurs, MEP, prise
de commandes, services, facturation, encadrement du personnel, nettoyage, vente au magasin…
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Hôtel Kyriad
- Adjointe de direction
2006 - 2008
Gestion des réservations, réception, facturation, tutrice des apprentis, commercialisation, encadrement du personnel, gestion des plannings, préparations aux salaires, inventaires, responsable achats vins et boissons, administratifs, statistiques, main-courantes, remplacement direction...
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Albi
- Responsable de pizzéria
2005 - 2005
Gestion des stocks, achats fournisseurs, facturation, confection...
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Hôtel Chiffre
- Assistante de direction
2004 - 2005
Gestion des réservations, réception, gestion des plannings, encadrement des femmes de chambres, facturation, petits-déjeuners, administratifs, gestion des stocks, inventaires...
Enseignement :
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Hôtel Méditerranée
- Réception
2003 - 2004
Contrat de qualification BTS gestion hôtelière, réservation, réception et accueil des clients, facturation, encadrement des femmes de chambres, administratifs, statistiques...
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Hôtel-restaurant Marinella
- Chef de rang
1999 - 2001
Petit-déjeuner, bar, MEP, prise de commande, service, débarrassage, découpe de poissons, encadrement, gestion de la salle, facturation, gestion réservations, entretien de l'hôtel et des chambres...
