Alexandre BEAUMONT

En résumé

Entreprises

• Chateau Citran - Adjoint au directeur de Production

  2012 - maintenant 100 ha de vigne, 33 salariés permanents, jusqu'à 100 salariés CDD,
  En étroite collaboration avec le directeur de production : détermination des pistes d'amélioration, définition des techniques culturales à mettre en place (plan de fumure, calendrier de traitements, ...) et des investissements à réaliser.
  * Supervision de l'ensemble des travaux viticoles (taille, traitements, vendanges).
  * Mise en œuvre d'une politique de culture biologique sur 25 ha de vigne
  * Garant de la bonne gestion du personnel, des moyens de production et de la qualité des produits.
  * Suivi des approvisionnements
  * Responsable de l'application des démarches qualité.

• Chateau Citran - Responsable Qualité - Adjoint du chef de culture

  2007 - 2011 * Mise en place et suivi d'une démarche qualité au vignoble et d'un plan de contrôle des plans de vigne.
  * Structuration et mise en place d'une démarche sécurité : Document unique, exposition aux produits dangereux, ...
  * Accompagnement de la mise en place de la démarche HACCP et développement de la traçabilité des opérations sur la vigne.

• Laboratoire de conseil œnologique Beauvillain - Oenologue stagiaire

  2006 - 2007 Au laboratoire de conseil œnologique Beauvillain à Puy-L'évêque (Cahors). Suivi clients, conseils œnologiques, dégustation, analyses de laboratoire. (6 mois)

• Château Ferrière - Troisième Cru Classé - Stagiaire Maitre de chai

  2005 - 2005 Travail sur l’aide à la décision de la date des vendanges (dégustation des baies). Suivi des vinifications (fermentation alcoolique et malolactique) en collaboration avec le maître de chai. (2 mois)

• Château Cambon La Pelouse - Stagiaire

  2003 - 2003 Suivi des travaux viticoles (taille, épamprage, vendange verte), collaboration avec le Directeur sur le plan de ramassage des parcelles de récolte, responsable d'une partie du
  cuvier pendant les vinifications. (3 mois)
  Mise en place d'un essai : Influence de la surface foliaire sur la qualité de la vendange.

Formations

• Faculté D'Œnologie De Toulouse

  Toulouse 2005 - 2007 Diplôme National D'Œnologue

• Université Bordeaux 2 Victor Segalen

  Bordeaux 2004 - 2005 Diplôme Universitaire
  
  « Technologie du vin » (Mention assez bien)

• Legta Blanquefort

  Blanquefort 2002 - 2004 BTS
  
  Viticulture - oenologie. (Mention assez bien)

Réseau

• Agnès HERMOUET