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Alexandre GRONDIN

ST GILLES LES BAINS

En résumé

Originaire de l'île de la Reunion, j'exerce le métier de Bartender depuis l'année 2003 et puis Bar manager à partir de 2005.
Passionné par mon métier j'ai développé mes compétences en mixologie (création de cocktails). J'ai aussi beaucoup voyagé grâce à mon poste de chef barman qui m'a permis de découvrir d'autres facettes de ce métier et approfondir mes connaissances, découvrir de nouvelles cultures.

Mes compétences :
Bartender mixologiste
Bar consultant et formateur

Entreprises

  • la paillotte bambou plage privée (France) - Bar manager

    2015 - 2015

  • le parfum (france) - Bartender mixologist

    2014 - 2015

  • Effet-Mer plage Privé (France) - Assistant Bar manager

    2014 - 2014

  • Cabestan Ocean View (Maroc, Casablanca) - Bar Manager

    2010 - 2014 Ouverture du restaurant, cocktail lounge et club privé. Due à la structure de l'établissement, j'ai managé six point de vente et une équipe de 25 barmans.
    J'assurais la standardisation du service, Hygiène et sécurité, respect de la législation. Mise en place des procédures de formation pour les barmans.
    Logistique et contrôle des stocks alcools

  • Effet-Mer plage Privée - Bar manager

    2009 - 2010

  • lounge 18 (chine, Shanghai) - Bar manager consultant

    2007 - 2008

  • Yaouatcha, Hakkassan co. ( Londres) - Bartender

    2006 - 2007

Formations

  • Le Centhor (C.C.I.R.) (St Gilles Les Hauts)

    St Gilles Les Hauts 1998 - 2000 Cap-Bep café brasserie mention bar

Réseau

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