Aymeric LOTTO

En résumé

Entreprises

• Effet Mer - Directeur d'établissement

  2014 - maintenant Direction d'un établissement saisonnier de 90 employés en rotation : plage privée, bar à cocktails, restaurant...

• Effet-Mer, La Grande-Motte - Responsable de salle

  2013 - 2013 Prévision des besoins en matériel et effectifs
  Manager d'une équipe de salle
  Gérer de la relation avec la cuisine et contrôle qualité
  Assurer le bon déroulement du service
  Gestion des stocks
  Accueil des clients et suivi relationnel

• Effet-Mer, La Grande-Motte - Assistant manager

  2012 - 2012 Prévision des besoins en matériel et effectifs
  Manager d'une équipe de salle
  Gérer de la relation avec la cuisine et contrôle qualité
  Assurer le bon déroulement du service
  Gestion des stocks
  Accueil des clients et suivi relationnel
  

• Effet-Mer, La Grande-Motte - Assistant manager

  2011 - 2011 Prévision des besoins en matériel et effectifs
  Manager d'une équipe de salle
  Gérer de la relation avec la cuisine et contrôle qualité
  Assurer le bon déroulement du service
  Gestion des stocks
  Accueil des clients et suivi relationnel
  

• Absynthe Restaurant, Surfers Paradise, Australie - Chef de rang, maitre d'hotel

  2011 - 2011 Restaurant gastronomique : Accueil des clients, service des eaux, vins et plats, encaissement...

• Effet-Mer, La Grande-Motte - Directeur assistant

  2010 - 2010 Prévision des besoins en matériel et effectifs
  Manager d'une équipe de salle
  Gérer de la relation avec la cuisine et contrôle qualité
  Assurer le bon déroulement du service
  Gestion des stocks
  Accueil des clients et suivi relationnel
  

• Effet-Mer, La Grande-Motte - Responsable Bar d'envoi et des stocks de boissons

  2007 - 2009

Formations

Réseau

• Alexandre GRONDIN

• Camille LACOSTE

• Clement REDAL

• Laura CASTEL

• Marine LACOSTE

• Olivier FARGETAS

• Pascal SASSIER

• Renaud GRANIER

• Sebastien SANCHEZ

• Stephane RONDOT