Perfectionniste et travailleur inconditionnel, j'aime le contact avec la clientèle. J'anticipe les besoins et pratique un management par l'exemple pour garder une motivation optimale de mes employés.
Entreprises
Effet Mer
- Directeur d'établissement
2014 - maintenantDirection d'un établissement saisonnier de 90 employés en rotation : plage privée, bar à cocktails, restaurant...
Effet-Mer, La Grande-Motte
- Responsable de salle
2013 - 2013Prévision des besoins en matériel et effectifs
Manager d'une équipe de salle
Gérer de la relation avec la cuisine et contrôle qualité
Assurer le bon déroulement du service
Gestion des stocks
Accueil des clients et suivi relationnel
Effet-Mer, La Grande-Motte
- Assistant manager
2012 - 2012Prévision des besoins en matériel et effectifs
Manager d'une équipe de salle
Gérer de la relation avec la cuisine et contrôle qualité
Assurer le bon déroulement du service
Gestion des stocks
Accueil des clients et suivi relationnel
Effet-Mer, La Grande-Motte
- Assistant manager
2011 - 2011Prévision des besoins en matériel et effectifs
Manager d'une équipe de salle
Gérer de la relation avec la cuisine et contrôle qualité
Assurer le bon déroulement du service
Gestion des stocks
Accueil des clients et suivi relationnel
Absynthe Restaurant, Surfers Paradise, Australie
- Chef de rang, maitre d'hotel
2011 - 2011Restaurant gastronomique : Accueil des clients, service des eaux, vins et plats, encaissement...
Effet-Mer, La Grande-Motte
- Directeur assistant
2010 - 2010Prévision des besoins en matériel et effectifs
Manager d'une équipe de salle
Gérer de la relation avec la cuisine et contrôle qualité
Assurer le bon déroulement du service
Gestion des stocks
Accueil des clients et suivi relationnel
Effet-Mer, La Grande-Motte
- Responsable Bar d'envoi et des stocks de boissons
