Mes compétences :
Gestion
Gestion de projet
Management
Restauration
Communication
Ressources humaines
Marketing
Entreprises
Brioche doree
Rennesmaintenant
Planet Sushi
- Directeur réseau
Puteaux2015 - maintenant
Independant
- Directeur
2014 - 2015Directeur en free-lance pour sociétés ayant besoin d'aide à la gestion et à la communication
Restaurant paris 19 EME
- DIRECTEUR
2011 - 2015GESTION D UN CENTRE DE PROFIT
COmpétences Professionnelles
Management
ØAnimation et coordination d’une équipe
ØOrganisation des postes de travail
ØPrévision et contrôle de la réalisation des
objectifs.
Commercial
ØPrise en charge des relations avec les Clients,
les Fournisseurs et les Administrations.
ØGarant des dossiers suite à leur validation
Gestion Financière
ØElaboration prévisionnelle du compte
d’exploitation
ØAnalyse et suivi des comptes de résultatØGestion des stocks et des commandesØSuivi des inventaires
Gestion du personnel
ØRecrutement : sélection des CV, entretiens et
décision d’embauche
ØFormation : prévision, évaluation et suiviØAdministration des relations avec le personnel : congés, planning. ØPréparation de tous les éléments variables de la paie, validation des contrats de travail. .
- Animer et diriger une équipe
- Législation sociale
- Le recrutement, le managemen
thedra
- Chef de rang ,maitre d'hotel
2010 - 2010Mission traiteur haut de gamme sur régions bordelaise
SAS SERARE
- ASSISTANT DE DIRECTION
2010 - maintenantCOmpétences Professionnelles
Management
ØAnimation et coordination d’une équipe
ØOrganisation des postes de travail
ØPrévision et contrôle de la réalisation des
objectifs.
Commercial
ØPrise en charge des relations avec les Clients,
les Fournisseurs et les Administrations.
ØGarant des dossiers suite à leur validation
Gestion Financière
ØElaboration prévisionnelle du compte
d’exploitation
ØAnalyse et suivi des comptes de résultatØGestion des stocks et des commandesØSuivi des inventaires
Gestion du personnel
ØRecrutement : sélection des CV, entretiens et
décision d’embauche
ØFormation : prévision, évaluation et suiviØAdministration des relations avec le personnel : congés, planning. ØPréparation de tous les éléments variables de la paie, validation des contrats de travail.
- Animer et diriger une équipe
- Législation sociale
- Le recrutement, le management et le tutorat
LE GABRIEL
- ASSISTANT DE DIRECTION
2010 - maintenantprise de poste pour le restaurant le Gabriel a bordeaux avec pour objectif la gestion de personnel, formation, planning, recrutement, du restaurant bistro et gastronomique pour la partie salle la dynamisation de la brasserie, developpement du portefeuille clients CE,MAIRIE, ENTREPRISE ENVIRONANTE. Développement de la parti limonade mise en place de l'ouverture 7/7 collaboration étroite avec le chef FRANCOIS ADAMSKI étoilé michelin bocuse d or et meilleur ouvrier de France
ESPRESSO MARIN
- GERANT
2007 - 2010COmpétences Professionnelles
Management
ØAnimation et coordination d’une équipe
ØOrganisation des postes de travail
ØPrévision et contrôle de la réalisation des
objectifs.
Commercial
ØPrise en charge des relations avec les Clients,
les Fournisseurs et les Administrations.
ØGarant des dossiers suite à leur validation
Gestion Financière
ØElaboration prévisionnelle du compte
d’exploitation
ØAnalyse et suivi des comptes de résultatØGestion des stocks et des commandesØSuivi des inventaires
Gestion du personnel
ØRecrutement : sélection des CV, entretiens et
décision d’embauche
ØFormation : prévision, évaluation et suiviØAdministration des relations avec le personnel : congés, planning. ØPréparation de tous les éléments variables de la paie, validation des contrats de travail. .
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