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Alexandre SURIN

LYON

En résumé

Bonjour , je suis un jeune boulanger/pâtissier de 21 ans , je suis en possession d'un Brevet Professionnel Boulangerie et d'un CAP Pâtisserie .
Avec l'expérience et les connaissances que j'ai acquis , j'ai eu la chance d'être jury lors d'examen de CAP et BP Boulangerie , ce qui a été pour moi très enrichissant .

Motivé et rêveur , l'une de mes principales ambitions est de voyager à travers le monde grâce à mon métier !

Mes compétences :
Formation de personnel
Gestion des stocks
Gestion de la production
Autonomie
Hygiène des aliments
Sécurité au travail

Entreprises

  • Boulangerie Tranchand - Pâtissier/Boulanger

    2015 - 2016

Formations

  • CECOF

    Amberieu En Bugey 2014 - 2015 CAP

    -Fabrication de divers entremets : Royal , Fraisier , Charlotte ...
    -De tartes aux fruits , chocolat , citron meringuée ...
    -Fabrication de pâtisseries traditionnelles : éclairs , religieuses , mille-feuilles , paris-brest ...
    -Connaissances des bases du travail du chocolat : bonbons chocolatés , moules de pâques .
    -Fabrication de produits de confiseries : Macarons , pâte de fruits .

  • CECOF

    Amberieu En Bugey 2012 - 2014 Brevet professionnel

    -Approfondissement des connaissances technologiques et juridiques apprises lors du CAP .
    -Maîtrise de produits de panification , viennoiseries et sandwicherie/traiteur .
    -Responsable de production .
    -Gestionnaire de stocks liés aux production .
    -Capacité à manager et former du personnel .

  • CECOF

    Amberieu En Bugey 2010 - 2012 CAP

    -Apprentissage des bases l'art de la boulangerie par un maître artisan reconnu .

Réseau

Pas de contact professionnel

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