Alice BOUREY

En résumé

Entreprises

• The Shack, Nha trang Bai Dai beach, Vietnam - Manager de Restaurant

  2013 - 2014 - Gestion quotidienne et organisation du planning du personnel (6 pers.)
  - Coordination et supervision de toutes les activités du restaurant (stocks, cuisine, bar, salle.)
  - Responsable de la gestion financière
  - En charge de la qualité de l'accueil et de la satisfaction client

• Château Saint-Just, Restaurant Les Platanes. - Assistante Responsable de Salle (contrat de professionnalisation)

  2011 - 2013 - Gestion de la salle de restaurant, du bar et du room-service
  - Gestion des stocks et réception des marchandises
  - Accueil, prise de commande et conseil clientèle (accord mets et vin, suggestions...).
  

• Restaurant Les Jardins, l'Affiche Rolland Garros - Stage

  2010 - 2010 - Mise en place du restaurant self-service (2 semaines)
  - Service pendant le tournoi (2 semaines)

Formations

• ESHOTEL (Clichy)

  Clichy 2014 - maintenant BTS

• INFA LE MANOIR

  Gouvieux 2011 - 2013 Niveau BTS
  
  Hôtellerie Restauration, Option mercatique et gestion hôtelière.

• Lycée Hôtelier Le Corbusier

  Soissons 2009 - 2011 Baccalaureate Degree
  
  Restauration, Option Service et Commercialisation, Mention Assez Bien.

• Lycée Roberval

  Breuil Le Vert 2007 - 2009 Brevet d'Etude Professionnel
  
  Hôtellerie Restauration, Option Service et Commercialisation.
  

Réseau

• Alexandre CIPOLAT

• Arnaud FORGET

• Virginie LEGRAND