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Alice LONDIVEAU

ALBERT

En résumé

De nature déterminée, sérieuse et professionnelle je suis quelqu'un qui a le goût du travail bien fait.
Je garde toujours à l'esprit la satisfaction du client et la cohésion d'équipe fondamentales dans nos métiers, et indispensables à l'atteindre des objectifs fixés.

Entreprises

  • SARL CMTF - RESPONSABLE D'EXPLOITATION

    2015 - maintenant

  • La pergola du sporting - RESPONSABLE SEMINAIRE ET EVENEMENT

    2013 - 2015 Vente, organisation, coordination et suivi de la partie événementielle (professionnel ou privé) au sein d'un établissement hôtel - séminaire - restaurant.
    Adjointe de direction pour la partie opérationnelle : coordination des services, création des fiches de poste journalières, formation du personnelle entrant et responsabilité des stagiaires.

  • Hôtel Albert 1er - Toulouse - STAGE - MISE EN PLACE DE L'ECOLABEL EUROPEEN

    2012 - 2012 - Création du dossier de demande du label écologique communautaire, à l'attention des services d'afnor certification.
    - Mise à niveau de l'établissement pour coïncider aux critères du cahier des charges de la certification.
    - Mise en place de la communication interne et externe sur l'obtention de ce label par l'hôtel.

  • Restaurant au Pois Gormand - Toulouse - MAITRE D'HOTEL

    2011 - 2011 - Responsable de la salle
    - Prise de commande
    - Responsable de la coordination des équipes
    - Assurer le bon déroulement du service
    - Gestion des horaires du personnel de salle
    - Responsable des encaissements, clôture et contrôle de caisse

  • Restaurant Au pois Gourmand - Toulouse - Assistante de Direction

    2010 - 2010 - Commercialiser et promouvoir l'offre de service (séminaire, mariage)
    - Gérer les demandes et dossiers de recrutement
    - Formation du personnel arrivant
    - Organisation et supervision du bon déroulement du service

  • Sun Valley Resort - Idaho (USA) - Séminaires et banquets

    2008 - 2008 - Préparation des salles de banquets
    - Assurer un service de restauration haut de gamme
    - Garantir la satisfaction client et le bon déroulement des prestations

  • Hotel Palacio de Los Velada - Avila (SP) - Stage en salle et cuisine : Section Européenne espagnole

    2006 - 2006 Salle
    - Mise en place restaurant, petit-déjeuner, room-service
    - Assurer le service en temps que chez de rang

    Cuisine
    - Mise en place des différents postes de travail
    - Préparation des denrées culinaires
    - Travail en autonomie au poste froid (entrées et desserts)

  • Restaurant le François II - Couëron (44) - Polyvalence chef de partie cuisine et chef de rang

    2005 - 2009 Contrat d'étudiant en CDI
    Salle
    - Assurer la mise en place de la salle
    - Garantir le bon déroulement du service
    - Facturations et encaissements

    Cuisine
    - Assurer la mise en place des postes
    - Responsable garde manger (poste froid : entrées et desserts)
    - Assurer la formation des apprentis et nouveaux employés

Formations

Réseau

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