PARIS2012 - 2015Réalisation de missions courtes de 1 à 4 mois dans des domaines variés (liste non-exhaustive) :
- Etats de l'art scientifiques et recherches de partenaires stratégiques
- Etudes de marché
- Études nutritionnelles
- Accompagnements de décideurs
- Études réglementaires
Moyens mis en oeuvre :
- Bibliographie
- Appels avec des experts à l'international (chercheurs, responsables R&D, responsable marketing, etc...)
- Synthèse des informations et rédaction de supports de présentation
- Présentation orale des résultats
Alcimed
- Consultante junior - BU Agro
PARIS2010 - 2012
Nestlé PTC (Product Technology Center) Beauvais
- Assistante chef de projet
2010 - 2010Projet sur l'amélioration de la texture d'un dessert glacé.
- formulation, choix des ingrédients
- essais sur lignes pilotes (pasteurisations, stérilisations)
- analyses de laboratoire (microscopie, rhéologie,...)
- analyses sensorielles
- réalisation d'un plan d'expérience
- étude packaging
En collaboration avec Firmenich
- Consultation externe
2009 - 2010Projet d'ingénieur (6 mois) réalisé sur les exhausteurs de goût, leurs mécanismes et les méthodes d'évaluation.
- bibliographie
- réalisation d'un plan d'expérience
- mise en évidence de l'effet amplificateur d'un nouvel exhausteur de goût
INRA (Institut National de Recherche Agronomique)
- Assistante chef de projet Recherche
Paris2009 - 2009Projet sur la stabilisation de micro-sphères protéiques (protéines du lait et de l'oeuf) par lyophilisation.
- microscopie
- spectrophotométrie
- comptages de particules
- analyses d'image
- osmométrie
- mesures infrarouge
- mesures de teneur en eau (Karl Fisher)
2008 - 2008Projet sur l'homogénéisation de la quantité de Vitamine C dans les purées de fruits pour bébé.
- étude de diagrammes de production
- methodes de mesure de la Vitamine C (HPLC, titration)
- études statistiques diverses
