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Alice NOLLI

PARIS

Electionsmunicipales 2026

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En résumé

Mes compétences :
Conseil
Agroalimentaire
Industrialisation
Intelligence économique
Innovation
Recherche
Lyophilisation
Marketing

Entreprises

  • Alcimed - Chef de projet - BU Agro et Santé

    PARIS 2015 - maintenant

  • Alcimed - Consultante senior - BU Agro et Santé

    PARIS 2012 - 2015 Réalisation de missions courtes de 1 à 4 mois dans des domaines variés (liste non-exhaustive) :
    - Etats de l'art scientifiques et recherches de partenaires stratégiques
    - Etudes de marché
    - Études nutritionnelles
    - Accompagnements de décideurs
    - Études réglementaires

    Moyens mis en oeuvre :
    - Bibliographie
    - Appels avec des experts à l'international (chercheurs, responsables R&D, responsable marketing, etc...)
    - Synthèse des informations et rédaction de supports de présentation
    - Présentation orale des résultats

  • Alcimed - Consultante junior - BU Agro

    PARIS 2010 - 2012

  • Nestlé PTC (Product Technology Center) Beauvais - Assistante chef de projet

    2010 - 2010 Projet sur l'amélioration de la texture d'un dessert glacé.
    - formulation, choix des ingrédients
    - essais sur lignes pilotes (pasteurisations, stérilisations)
    - analyses de laboratoire (microscopie, rhéologie,...)
    - analyses sensorielles
    - réalisation d'un plan d'expérience
    - étude packaging

  • En collaboration avec Firmenich - Consultation externe

    2009 - 2010 Projet d'ingénieur (6 mois) réalisé sur les exhausteurs de goût, leurs mécanismes et les méthodes d'évaluation.
    - bibliographie
    - réalisation d'un plan d'expérience
    - mise en évidence de l'effet amplificateur d'un nouvel exhausteur de goût

  • INRA (Institut National de Recherche Agronomique) - Assistante chef de projet Recherche

    Paris 2009 - 2009 Projet sur la stabilisation de micro-sphères protéiques (protéines du lait et de l'oeuf) par lyophilisation.
    - microscopie
    - spectrophotométrie
    - comptages de particules
    - analyses d'image
    - osmométrie
    - mesures infrarouge
    - mesures de teneur en eau (Karl Fisher)

  • Nestlé Nutrition Baby Food (Weiding, Allemagne) - Assistante Achat / Qualité

    2008 - 2008 Projet sur l'homogénéisation de la quantité de Vitamine C dans les purées de fruits pour bébé.
    - étude de diagrammes de production
    - methodes de mesure de la Vitamine C (HPLC, titration)
    - études statistiques diverses

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