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Alison AÏDAM

LYON

En résumé

Bonjour, je suis titulaire d'un BTS en hôtellerie restauration et d'une licence professionnelle en création et gestion de PMO. JE suis actuellement en poste au restaurant caviar pour les autres en tant que commis/ chef de partie froid.
Je souhaite changer d'emploi afin de commencer une carrière avec possibilité d'évolution dans le domaine de la restauration.

Mes compétences :
Restaurants
Sorties
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Internet
Banquets

Entreprises

  • caviar pour les autres - Commis/ chef de salle

    2015 - maintenant

  • Burg Staufeneck Hôtel et restaurant (*****) - Responsable pôle amuse bouche, commis polyvalent au froid(entrée et patisserie)

    2013 - 2013 Responsable du pôle Amuse-bouche qui définit le rythme du service : mise en place du poste avec préparations, dressage, envoi des plats
    - Commis pôle des Entrées : préparations, aide au dressage et à l'envoi, nettoyage ;
    - Commis Pâtisserie: aide à la mise en place, dressage, envoi des plats ;
    - Participation aux banquets et service traiteur en extérieur

  • Best Western - Responsable de la gestion des stocks, commmis cuisine

    2012 - 2012 16 sem. - Formation à la gestion des stocks (1mois) puis Responsable en autonomie du pôle (1mois) :
    prise des commandes en interne, contact avec les fournisseurs, contrôle des livraisons,
    vérification informatique et physique des stocks, établissement des ratios
    - Commis en cuisine : mise en place du buffet, dressage des plats, responsable du pôle
    pâtisserie

  • Royal Richester Hôtel - Stage de découverte

    2011 - 2011 Découverte : passage dans les différents services: Réception, Cuisine, Pâtisserie,

Formations

  • IUT Jean-Moulin Lyon III (Lyon)

    Lyon 2014 - 2015 Licence professionnelle

    création et gestion des petites et moyennes organisations(PMO)

  • IUT Jean-Moulin Lyon III (Lyon)

    Lyon 2014 - 2015

  • Lycée Hôtelier François Rabelais De Lyon

    Lyon 2012 - 2014 Brevet de Technicien Supérieur

    BTS avec une spécialisation en Art Culinaire, de la Table et du Restaurant,

  • Lycée Hotelier François Rabelais

    Lyon 2011 - 2012 Mise à niveau en Hôtellerir restauration

    Étant titulaire d'un bac général, la mise à niveau était un passage obligatoire pour pouvoir accéder au BTS

  • Lycée Jean Lurçat - Martigues

    Martigues 2010 - 2011 Baccalaureat en ES

Réseau

Pas de contact professionnel

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