SAINTE-CLOTILDE
Passion et créativité, mes principaux ingrédients
Je me suis installée à La Réunion il y a 5 ans après des vacances un an plus tôt dans ma famille. Une rencontre, une découverte magique, tous les sens en éveil. Effluves d'épices, de fleurs, de vanille, goûts du combava, du goyavier, de l'ananas...La liste est longue, les sensations sont toujours intactes. Cette expérience a décuplé ma créativité allant jusqu'à oser des mélanges étonnants et exquis.
Ma passion pour les vins, et à tout ce qui les relient au terroir, a orienté mes études en oenologie. Le chocolat et la pâtisserie sont mes autres passions. Trois domaines toutefois intimement liés. J'en ai fait mon métier.
Il y a 4 ans, j'ai créé mon entreprise, Kali'x Pâtisserie, un savoureux mélange entre les saveurs réunionnaises et mes origines méditerranéennes (Montpellier). Je suis Traiteur Cheffe et gérante : "Kali'x larivé...le sucre la baré !".
Je confectionne des mets sucrés, salés originaux, goûteux, selon vos envies pour toutes occasions. Mes spécialités sont 100% sans gluten avec option sans lactose, sans caséine, sans soja et allégées en sucre pour les diabétiques (sucre naturel le xylitol "écorce de bouleau").
Je cuisine dans mon atelier au Moufia. Je peux aussi cuisiner chez vous ! Une prestation de plus en plus appréciée par de nombreux clients.
