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Amélie PATIN

Paris

En résumé

Mes compétences :
Management
Formation
Restauration
Analyse de risque
Audit
Contrôle interne
Finance
Réception Hôtellerie

Entreprises

  • Accor - Auditeur Senior, Audit Interne Groupe

    Paris 2014 - maintenant • Missions d’audit interne auprès des filiales du groupe Accor :
    - Évaluation du niveau de contrôle interne des filiales du Groupe Accor et de leur adéquation avec la Stratégie du Groupe ;
    - Revue des fonctions opérationnelles et supports des filiales (développement, construction, commercial, marketing, communication, achat, trésorerie, juridique, fiscalité, assurances, gestion du personnel et du reporting).

    • Missions d’audit transversaux (investissement, ventes, distributions, etc.) auprès de la holding Accor :
    - Identification et formulation des problématiques de contrôle interne ;
    - Élaboration d’un programme de travail afin d’évaluer le niveau de contrôle interne et les risques identifiés.

    • Missions d’audit opérationnel (hôtel).
  • Accor - Chef de Mission, Audit Opérationnel

    Paris 2010 - 2014 • Conduite de 116 missions d’audit d’hôtels (toutes marques confondues, périmètre Europe, Afrique et Moyen Orient, 60 % de déplacement)
    - Évaluation de la sécurisation du chiffre d’affaires et des flux financiers au travers de la revue de cycles opérationnels (ventes hébergement, trésorerie, débiteurs divers, ventes restauration, achats / stocks, personnel) et comptables.
    - Supervision et formation de 4 à 6 juniors et seniors.
    - Accompagnement des opérationnels dans la mise en place de procédures de gestion.

    • Mission transversales
    - Chargé de relation auprès de la cellule d’audit interne opérationnel d’Allemagne (harmonisation des méthodes d’audit, mise à jour des risques en fonction de la législation locale).
    - Participation à la gestion du service (recrutement, gestion du planning, préparation du reporting, suivi du budget de déplacement, etc.).
  • Hotel Méridien N'Fis Marrakech - Assistante Revenue Manager

    2009 - 2009 • Participation à l’élaboration du budget 2010, de la stratégie commerciale et de revenue management de l’été 2009.
    • Gestion des extranets et des plaintes.
    • Analyse des statistiques quotidiennes.
    • Soutien ponctuel à l’équipe de réservation.
  • Hilton Paris Suffren - Assistante du Directeur des Opérations

    2008 - 2009 • Gestion de l’executive lounge (salon de restauration et d’accueil VIP).
    • Réduction des coûts Food &Beverage.
    • Mise en place de procédures opérationnelles.
  • Hôtel Radisson SAS Lyon - Réceptionniste

    2007 - 2007 Gestion des check-in, check-out, des plaintes, facturations clients individuels et groupes.
  • Saupiquet - Chef de secteur

    Le Doublon 2005 - 2005 Prise en charge du réseau supermarché en région PACA, référencement des produits, vente d’opérations promotionnelles, mise en place de la PLV, animations dans les hypermarchés.
  • Direct Food, société de VPC en agroalimentaire - Telemarketing

    2004 - 2004 Mise à jour du fichier client, prospection par téléphone auprès de particuliers, d’associations et de comité d’entreprises.
  • Centre E.Leclerc Cleunay, Rennes, - Assistante Marketing

    2004 - maintenant Réalisation et analyse d’une étude de marché sur le rayon bio et diététique, diagnostic de l’implantation de rayon diététique infantile.

Formations

  • Institut Paul Bocuse (Ecully)

    Ecully 2008 - 2010 Master International en Gestion de l'Hôtellerie et de la Restauration
  • Shanghai Institute Of Foreign Trade (Shanghai)

    Shanghai 2006 - 2006 Semestre d'échange universitaire, cours de mandarin et de commerce international
  • Ecole Supérieure De Commerce (Lyon)

    Lyon 2003 - 2007 Création et gestion des PME

Réseau