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Amelie RATAJCZAK

LIMOGES

En résumé

Maitrise des normes et référentiels ISO (9001, 22000), BRC, IFS
Maitrise des techniques d’analyse de risques (HACCP, AMDEC, document unique)
Auditeur interne et fournisseurs
Interface avec les différents services administratifs
Mise en place et gestion de tableaux de bord
Rédaction de procédures
Gestion non-conformités, actions correctives et préventives
Suivi métrologique des équipements de contrôles et de mesures
Formations internes (hygiène, sécurité, environnement)
Elaboration et gestion de cahiers des charges clients
Gestion fournisseurs (cahier des charges, évaluations)
Veille réglementaire (qualité, hygiène, sécurité, environnement)
Gestion des réclamations clients
Gestion des documents qualités
Suivi de la traçabilité
Aide à la mise en place et suivi des indicateurs
Animation de réunions
Gestion de planning

Mes compétences :
Normes Qualité
Norme ISO 9001
Management de la qualité
Assurance qualité
ISO 22000
Audit qualité
Qualité produit
Comité d'Hygiène, de Sécurité et des Conditions de

Entreprises

  • MP CAFE CONTEMPORAIN - Employée

    2016 - maintenant Mise en conformité avec le « Paquet Hygiène »
    Rédaction des procédures, des fiches de poste, des instructions de travail
    Formation et encadrement des nouveaux arrivants
    Gestion des matières premières : réception, organisation du stockage, commande
    Vente, encaissement, tenue de caisse
    Gestion des appels téléphoniques
    Entretien de l'espace de vente
    Prise de commandes
    Mise en place des vitrines et gestion des stocks de marchandise
    Préparation de salades, sandwichs, plats traiteurs
    Cuisson des produits

  • Espace gourmand - Employée

    2009 - 2016 Mise en conformité avec le « Paquet Hygiène »
    Rédaction des procédures, des fiches de poste, des instructions de travail
    Formation et encadrement des nouveaux arrivants
    Gestion des matières premières : réception, organisation du stockage, commande
    Vente, encaissement, tenue de caisse
    Gestion des appels téléphoniques
    Entretien de l'espace de vente
    Prise de commandes
    Mise en place des vitrines et gestion des stocks de marchandise
    Préparation de salades, sandwichs, plats traiteurs
    Cuisson des produits

  • Fabié SA - Responsable hygiène qualité

    2007 - 2009 Mise en conformité avec les normes ISO (9001, 22000), et les référentiels BRC et IFS
    Application des techniques d'analyse de risques (HACCP, AMDEC, document unique)
    Réalisation d'audits internes et fournisseurs
    Mise en place et gestion de tableaux de bord
    Rédaction de procédures, notes de services ;
    Gestion des documents qualités
    Interface avec les différents services administratifs
    Élaboration et gestion de cahiers des charges clients, gestion des réclamations clients ;
    Animation de réunions
    Gestion d'un portefeuille fournisseurs (référencement, cahier des charges, évaluations)
    Formations internes (hygiène, sécurité, environnement)
    Gestion des non-conformités, actions correctives et préventives
    Suivi métrologique des équipements de contrôles, de mesures et d'essais
    Veille réglementaire (qualité, hygiène, sécurité, environnement)
    Suivi de la traçabilité
    Aide à la mise en place et suivi des indicateurs
    Réalisation des inventaires

  • Fabié sas - Technicien qualité

    2006 - 2007 Mise en conformité avec les normes ISO (9001, 22000), et les référentiels BRC et IFS
    Application des techniques d'analyse de risques (HACCP, AMDEC, document unique)
    Réalisation d'audits internes et fournisseurs
    Mise en place et gestion de tableaux de bord
    Rédaction de procédures, notes de services
    Gestion des documents qualités
    Interface avec les différents services administratifs
    Élaboration et gestion de cahiers des charges clients, gestion des réclamations clients
    Animation de réunions
    Gestion d'un portefeuille fournisseurs (référencement, cahier des charges, évaluations)
    Formations internes (hygiène, sécurité, environnement)
    Gestion des non-conformités, actions correctives et préventives
    Suivi métrologique des équipements de contrôles, de mesures et d'essais
    Veille réglementaire (qualité, hygiène, sécurité, environnement)
    Suivi de la traçabilité
    Aide à la mise en place et suivi des indicateurs
    Réalisation des inventaires

  • PAIN ET TRADITION SA - Vendeuse

    2005 - 2006 Vente, encaissement, tenue de caisse
    Entretien de l'espace de vente
    Prise de commandes
    Mise en place des vitrines

  • DISTRIFRAIS SARL - Conseillère vendeuse

    2004 - 2005 Vente, encaissement, tenue de caisse
    Entretien du véhicule de vente
    Prise de commandes
    Mise en place des vitrines
    Gestion des stocks
    Prospection sur le terrain
    Gestion d'un portefeuille client

  • PARNEIX SA - Première vendeuse adjointe de magasin

    2003 - 2004 Vente, encaissement, tenue de caisse
    Entretien de l'espace de vente
    Prise de commandes
    Mise en place des vitrines
    Gestion des stocks
    Préparation de salades, sandwichs, plats traiteurs
    Cuisson de pain, viennoiserie, produit traiteur
    Gestion des plannings
    Organisation des postes de travail

  • SICÔS - Emploi saisonnier Aide laborantin

    2003 - 2003

  • SICÔS - Emploi saisonnier Préparatrice de commandes

    2002 - 2002

  • SICÔS - Emploi saisonnier Préparatrice de commandes

    2000 - 2000

Formations

  • ASFO Corrèze

    Brive La Gaillarde 2006 - 2007 TECHNICIEN QUALITE

    Contrat de professionnalisation Technicien de la qualité - ASFO Brive-la-Gaillarde (19)

  • LEGTA Limoges Les Vaseix

    Verneuil Sur Vienne 2000 - 2003 Brevet de Technicien Supérieur

    BTS INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE

  • LEGTA DOUAI

    Douai 1998 - 2000 BAC STPA

    Bac Sciences et Technologies des Produits Agro-alimentaire

  • LEGTA DOUAI

    Douai 1998 - 2000 BAC STPA

    Bac sciences et et technologies des produits agroalimentaire

Réseau

Annuaire des membres :