Mes compétences :
Gestion de projet
Innovation
Technologie Alimentaire
Recherche et Développement
Agroalimentaire
Qualité
Entreprises
Saumextra NautilusFood Angers FRANCE
- Responsable unité de production/ Assistant R&D
2012 - maintenantSuivi des projets de la R&D ( conduite des essais, Suivi des résultats...)
Gestion des paramètres process
Optimisation des process et des recettes existantes.
Recherche, tests, sélection, validation de matières premières
Formulation, Essais laboratoire et transfert industriel
Définition des protocoles des tests
Réalisation de documents (procédures...)
Manager une équipe en production
Optimisation du rendement et de la productivité
Gestion de flux de production
Saveurs&Sauces Strasbourg FRANCE
- R&D
2011 - 2011Recherche et sélection de nouvelles matières premières. Sélection de nouveaux fournisseurs
Recherche, tests, sélection, validation et gestion des nouvelles matières premières
Formulation, Essais laboratoire et transfert industriel
Définition les protocoles de validation des matières premières
Réalisation de documents (spécifications, FT, valeurs nutritionnelles...)
Lait et dérivés
- Quality Engineer
2009 - 2009Contribution à l’étude du positionnement et de la qualité d’une nouvelle marque de lait UHT par une évaluation du positionnement sur le marché, une évaluation sensorielle et une étude de la qualité physicochimique et bactériologique
