Mes compétences :
Innovation
Force de proposition
R&D
Entreprises
VINPAI
- Stagaire R&D
Saint Dolay2015 - 2015Développement d'une gamme de premix en poudre pour spécialités fromagères PAI
Plant & Food Research
- Stagiaire Recherche
2014 - 2014Effets de différentes méthodes d'extractions sur les propriétés physico-chimiques de la pectine.
Missions principales :
- Recherche bibliographique
- Réalisation de différentes extractions
- Mesures et analyses des propriétés des pectines extraites
Weishardt
- Stagiaire R&D
2013 - 2013Étude rhéologique et organoleptique de Mix de gélatine au sein du Service R&D de Weishardt Ingrédient.
Missions principales:
- Étude bibliographique
- Réalisation de différents gels associant gélatine et polysaccharides
- Mesures et analyses de leurs propriétés rhéologiques (viscosité et TPA)
- Étude sensorielle des gels
