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Anne L'HOMME

Rennes

En résumé

ORGANISER - MANAGER - GERER - FORMER

Mes compétences :
Animation d'équipe
Animation de formations
Gestion du personnel
Communication interne
Gestion budgétaire
Planification
Management
Analyse de données
Gestion des stocks
Gestion de la qualité
Gestion de la relation client
Formation

Entreprises

  • BRIOCHE DOREE - DIRECTEUR DE MAGASIN

    Rennes 2003 - maintenant Dans différents restaurants de la région nantaise :
    MANAGEMENT : encadrement et formation du personnel; coordination des équipes; relation clients internes et externes; recrutement; entretien professionnel.
    COMMERCE : développement du CA; marchandisage; coaching vente; affichage et PLV.
    GESTION : planification des collaborateurs; inventaire; gestion des stocks; suivi et analyse du CA, coût denrées, frais de personnel, frais dʼexploitation; participation à lʼélaboration des budgets.
    QUALITÉ PRODUIT: fabrication et organisation de la production; normes HACCP
    FORMATION : formation en anglais de collaborateurs internationaux.
    TUTEUR : Formation et intégration au sein d'un restaurant école de tout nouveau collaborateur (succursale, franchise, internationaux); animation de réunion

  • Boulangeries Paul - RESPONSABLE de RESTAURANT

    Marcq-en-Barœul 2000 - 2003 Dans différentes unités dans la région parisienne :
    MANAGEMENT : encadrement dʼéquipe; formation du personnel; coaching; marchandisage.
    GESTION : planification; gestion des stocks; analyse et suivi du CA et du coût matière.
    2001- 2002 - ORGANISATION D'UNEʼOUVERTURE DE RESTAURANT Blvd Haussmann
    recrutement; formation; structuration.
    MANAGEMENT : encadrement dʼune équipe de 25 personnes répartie sur 3 secteurs; coaching; marchandisage recrutement.
    GESTION : planification; gestion des stocks; analyse et suivi du CA et du coût matière.
    2002 - 2003 : CCial Vélizy 2
    MANAGEMENT : encadrement dʼune équipe de 30 personnes répartie sur 3 secteurs (boulangerie, vente, production); formation du personnel; coaching; marchandisage; recrutement.
    GESTION : planification; gestion des stocks; analyse et suivi du CA et du coût matière.
    MAINTENANCE : remise en état physique du site.

  • Mc Donald's - MANAGER

    guyancourt 1996 - 2000 MANAGEMENT : responsable de service; formation du personnel .
    GESTION : gestion hebdomadaire des plannings de 35 employés; responsable de lʼapprovisionnement; responsable maintenance; normes HACCP

Formations

Réseau

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