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Sebastien MOREAU

SAINT-BRIEUC

En résumé

En recherche d'un nouvel environnement

Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft Excel
Microsoft PowerPoint

Entreprises

  • SODETOUR - Les Portes du Mont Saint-Michel - Responsable de Magasin

    2015 - 2017 Garantir le fonctionnement de l'unité et des différents espaces selon saisonnalité (franchise Brioche Dorée, corner Fauchon, corner Tricots Saint-James, espaces souvenir, textile, alimentaire),
    Gestion du personnel (recrutement, formation, suivi du personnel, planification),
    Sélectionner les produits et gérer les commandes.
  • Brioche Dorée - Responsable de Restaurant

    Rennes 2009 - 2015 Développer le CA,
    Gérer des ratios (Masse salariale, Coût denrées, Frais d'exploitations),
    Recruter, former et assurer le suivi du personnel,
    Mettre en place les procédures internes.
  • Brioche Dorée - Responsable Adjoint de Restaurant

    Rennes 2007 - 2009 Assister le responsable de restaurant dans la mise en place des procédures, du suivi du personnel et de la tenue des ratios,
    Assurer la continuité de l'activité en l'absence du responsable.

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