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Alexis HALLYNCK

VIRE

En résumé

Plus de 15 ans d'expérience dans la gestion de centre de profit, retail, restauration commerciale ainsi que dans le secteur du tourisme.
Homme de terrain et manager confirmé j'ai également eu l'opportunité d'apporter mon expertise métier dans la formation et le conseil aux entreprises.

Mes compétences :
Recrutement
Zone de chalandise
Management d'équipe
Pilotage de centre de profit
Benchmarking
Marketing direct
Gestion d'un centre de profits
Gestion budgétaire
Restaurants
Formation
Audit interne

Entreprises

  • Étape en forêt - Directeur de site touristique

    2018 - maintenant Gestion en autonomie de plusieurs centres de profits: bar/restaurant; hébergements insolites /camping; parcours acrobatique en hauteur; étang de pêche; organisation de séminaires
  • Bricocash - Responsable

    2017 - 2018
  • NOZ - Service formation

    Saint-Berthevin 2016 - 2017 Rattaché au service formation du siège ainsi que la Direction des ventes, je fais partie de l'équipe d'experts magasin, et travaille quotidiennement sur le terrain.

    En déplacement sur toute la France, mes missions sont triples:

    - Former, conseiller et accompagner les collaborateurs en magasin,
    - Diriger les magasins le cas échéant,
    - Ouvrir les magasins toute au long de l'année sur le territoire français en support des chargés de missions ouvertures.

    Je suis amené à :

    • Auditer, contrôler et faire appliquer le concept en adéquation avec les stratégies décidées par la direction.
    • Mettre en place un plan d'actions et proposer des actions correctives à la direction.
    • Gérer les ouvertures de vos magasins (préparation, organisation, recrutement, etc.)
  • Iddyl L'assistant Des Consultants - Formateur/Consultant

    Logelheim 2015 - 2016 Formation auprès de public adulte en entreprise des métiers de bouche, grande distribution ou encore commerce spécialisé.
    Consultant pour les chefs d'entreprise, élaboration de diagnostics et mise en place de plans d'action pour développer l'activité et le CA de l'entreprise.
  • NOCIBE - Directeur de la Parfumerie et Institut

    Villeneuve d'Ascq 2014 - 2015 Application de la politique commerciale du magasin et de son organisation, prévision budgétaire et mise en place des moyens d'atteinte du CA, reporting auprès de la Direction Générale.
  • BUFFALO GRILL - Directeur

    Brunoy 2009 - 2014 Gestion du centre de profit
    Développement du CA et de la fréquentation
    Gestion des Ressources Humaines
    Pilotages des frais généraux
    Développement des collaborateurs
    Garant de la bonne marge alimentaire
    Etude de la zone de chalandise et plans d'actions
  • AMARINE SAS AGAPES - Adjoint de Direction

    2008 - 2009 Management d'une équipe de 12 cuisiniers et 14 serveurs
    Gestion des Frais Généraux/RH/Alimentaire ,
  • AMARINE SAS AGAPES - Adjoint de Direction

    2007 - 2008 Management d'une équipe de 6 cuisiniers et 9 serveurs
    Gestion de l'Alimentaire /Frais Généraux ,
  • AMARINE SAS AGAPES - Employé Qualifié Formateur

    2003 - 2007 Formation interne niveau BTH salle et cuisine
    Tuteur et formateur dans l'intégration des nouveaux collaborateurs et ouverture du site de Wasquehal
  • Restaurant CROCODILE - Employé polyvalent/référent

    2001 - 2003 Prises de poste en tant que référent salle et cuisine
    Employé polyvalent Restaurant CROCODILE Englos (59)
    Bases de techniques culinaires
    Techniques de service en salle
    Formation des nouveaux collaborateurs pour les ouvertures de nouveaux sites en France

Formations

Réseau